受験当日、お店のオープン日、
大事なプレゼンの日……。
あなたが「大冒険」に出る日の朝、
何を食べますか？
こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。
人類初の月面着陸を目指した
アポロ11号の3人の宇宙飛行士。
1969年7月16日、打ち上げ当日の朝、
彼らが食べたものが記録に残っています。
スクランブルエッグ
ステーキ
トースト
オレンジジュースとコーヒー
午前4時15分に起床した3人は、
この朝食をとってから宇宙服を着て、
発射場へと向かいました。
どうでしょう？
「これから人類史に残る月への旅！」
・・・という朝にしては、
意外なくらい普通の朝食ですよね。
◆じつは理にかなった朝食
このアポロ11号出発日の朝食は、
NASAによってすご～く考えられた
メニューだった、と言われています。
このメニューの特徴的は
卵や肉を中心とした高たんぱくで
食物繊維の少ない内容であること。
体に負担をかけず、
消化吸収が良くて
老廃物（便）が出にくい
食事内容です。
宇宙飛行中の限られた環境や
排泄のコントロールを見据え、
消化管にガスや余計な負担を溜めないための配慮でした。
つまりトイレに行きたく
なりにくいメニューですね。
打ち上げ準備は
宇宙へ打ちあがるまで、
「ちょっとトイレ。」
なんて言いにくい状況なわけですから・・
その点、卵は
たんぱく質が豊富で
食物繊維を含まない
理想の食材です。
彼らのように
これから重要な打ち合わせや
大事なプレゼンがある・・・。
そんな日の朝食には
スクランブルエッグとシンプル肉料理は
なかなか理にかなった選択肢といえます。
◆「いつもの食事」が力になる
そしてもうひとつ面白いのが、
ものすごい挑戦の日なのに、
ものすごく普通のものを食べている
という点。
僕が受験生だったころ、
入試直前に担任の先生から、
「“敵に勝つ”とか言って
試験の朝にトンカツなんて食べるなよ。
いいな！
いつも通りでいいんだ。」
と強く言われたことがあります。
スポーツの世界には、
いつもと同じ動作を繰り返す
「ルーティーン」があります。
食事だって同じですよね。
緊張する日ほど、
食べ慣れたものが安心につながる。
アポロ11号の朝食にも、
そんな「日常の強さ」を感じます。
◆卵は「いつもの朝食」の代表選手
ちなみにアメリカの朝食では、
「Two Eggs, Any Style」
という定番の注文があります。
卵2個で
目玉焼きやスクランブルエッグなどを
「好きな調理法で」たのむ方式。
そこにベーコンやソーセージ、
トーストなどを合わせます。
つまり、
たまご料理はアメリカ人にとって
すごく身近な「いつもの朝食」なんですね。
人類が初めて月を目指した朝も、
その「いつもの卵料理」から始まった。
そう考えると面白いですよね。
飲食店さんやホテル朝食でも、
特別なメニューだけが
お客様を元気にするとは限りません。
いつものスクランブルエッグ。
いつもの目玉焼き。
いつものトースト。
ありふれた朝食だからこそ、
これから何かに挑戦する人の背中を
そっと押してくれるのかもしれません。
◆モーニングで物語をアピール
そこで例えば、
「挑戦する日のモーニング」
「大事な朝のスクランブルエッグ」
「アポロ11号クルーも食べた、出発の朝食」
みたいな、
朝食メニューにちょっとした
“物語”を添えてみるのは
いかがでしょうか。
料理そのものを大きく変えなくても、
背景にあるストーリーを伝えることで、
いつものたまご料理に新しい価値が生まれます。
ホテルや飲食店の朝食は、
お客様にとってその日最初の食事。
「今日も頑張ってください。」
そんな気持ちを込めた玉子料理で、
その日、何かに挑戦するお客様の背中を
ぜひ押してみてくださいませ！
月まで向かう朝だって、
スクランブルエッグからですし。
ここまでお読みくださって
ありがとうございます。
