007、ジェームズ・ボンドは
実は大の卵好き。
しかも、ゆで時間にまで
驚くほどのこだわりがあるんです。
こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。
今回は映画でもおなじみ、
「007」の主人公ジェームズ・ボンドと
ゆでたまごのお話。
カッコいいですよね～。
僕が最初に観たのは５代目ボンド
ピアーズ・ブロスナンなので
そのイメージが強いのですが、
ダニエル・クレイグの
渋いボンドも大好きです。
次のシリーズからは
新しいボンド役になるそうで、
「誰がするんだ！？」
とファンの間で話題になっています。
さて、原作小説を書いた
イアン・フレミングさんは、
お酒だけでなく食にも
並々ならぬこだわりがありました。
特に卵料理。
原作「００７」には
主人公ジェームスボンドが
お酒と共に卵料理を細かくオーダーする
シーンが随所にでてきます。
食事を注文するたびに、
めっちゃ細かく指示を出すんです。
しかも短編、長編小説
そのほぼすべてに
卵料理が登場します。
◆ゆで時間は、なんと3分20秒！
1957年の小説
『ロシアより愛をこめて』には、
ボンドの朝食が詳しく描かれています。
濃いブラックコーヒーを2杯。
全粒粉のトーストに
バター、ジャム、蜂蜜。
そして、ゆでたまごを1個。
ただし、このゆでたまごスゴイんです。
ゆで時間は「3分20秒」
20秒ってめっちゃ細かい指定してますね。
しかも卵は、
フランス原産のマロン種が産んだ
新鮮な茶色い卵。
器は金縁のついた濃紺のエッグカップ。
白い卵は好まないという、
なかなかのこだわりっぷりです。
世界を救うスパイが、
朝食の卵にここまで細かいとは！
◆スクランブルエッグにも専用レシピ
さらに短編
『007 ニューヨークを行く』には、
「スクランブルエッグ・ジェームズ・ボンド」
というレシピまで登場します。
4人分で卵12個。
バターもたっぷり使います。
弱火でゆっくり混ぜ、
まだ少し柔らかい段階で火から下ろし、
仕上げにもバターを加える。
そしてトーストにのせ、
シャンパンと一緒に楽しむんです。
なんとも優雅ですね～。
◆普通の卵料理を「特別」にするもの
これ、飲食店さんにとっても
面白いヒントだと思います。
ゆでたまごもスクランブルエッグも、
決して珍しい料理ではありません。
でも、
「ボンドが愛した3分20秒のゆでたまご」
と聞くと、
ちょっと食べてみたくなりませんか？
同じように、
焼き加減にこだわったオムレツや
黄身の風味を活かしたプリン、
特製の玉子サンドだって、
そのこだわりを伝えることで
お客様の印象は変わります。
料理の価値は、
材料の値段だけでは決まらない。
調理のひと手間と、
その背景にある物語。
それも立派なごちそうなんですね。
ちなみにボンドの有名な注文は、
「ウォッカ・マティーニ。
ステアせずにシェイクで。」
ですが、卵屋としてはぜひ、
「ゆでたまご。
ハードじゃなくて、トロトロで。」
と注文してほしいところです。
ここまでお読みくださって
ありがとうございます。
（参照：大妻女子大学紀要 No.49 2017 ジェームズ・ボンドと朝食）
