こんにちは！こばやしです。
遅ればせながら、6月号から新創刊の「Geen」という雑誌に、当社のご紹介を頂いております。
一ページのご紹介中、工場のスタッフと共に撮ってもらった写真を乗せて下さっています。
両端の女性は、わが社のトップ凄腕YさんMさん。 そしてウチ一番のベテランMさんと新入社員２人で撮ってもらいました！
やっぱり一人で写ってるよりはむさ苦しさが激減してますね！
おかげで注文が増えているような・・・！？
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取材・掲載・ご紹介 記事一覧
こんにちは。こばやしです。
TBS夕方の情報番組、「Nスタ」さんにて私どもの取り組みと生産者さんをご紹介くださいました。
といっても、まだ自分ではまだ拝見していませんが・・・。（＾＾；）
お得意さまのお店もご取材くださいまして、かなり丁寧にお伝えくださったようで、本当にうれしい限りです。
私たちは決して物珍しさだけでなく、
「料理になった瞬間が最もおいしくなるたまご」が、最高のたまごだと信じ、
日々ホンモノのたまごをお客様、レストランさん、全国さまざまな方にお届けしています。
その事自体は決して珍しいことでは無いと、私達は思っています。
黄身の盛り上がり
殻の硬さ
見た目の良さ
これらは当然重要な要素ですが、あくまで「生産視点の管理上のこだわり」であって、「だから美味しいですよ。」と伝える要素ではないんですね。
本当にお伝えしなくてはならない価値はそのもっと上にあるんです。
例えば、
生で食べたときの濃厚さ、醤油との相性、ごはんとの絡み具合が抜群であること
加熱した際の物理特性(ふわとろ感）がとっても優れていること
ケーキを焼いた際の素敵な香り
こういった、「食べる瞬間」の事をもっとも大切に考えられること、そのために様々な生産上のこだわりと管理が必要になってくるんだと思っています。
「大進化タマゴ最前線」というテーマの中、お取り上げ下さいましたが、
まっとうな味を食卓にお届けすること、昔から変わらぬ価値を、これからも新しい形に進化させてお届けしてまいります。
この様な形でお伝えくださいました番組スタッフの皆様に感謝です。
※後日DVDにてお送りくださるそうですので、拝見するのがとても楽しみです。
（おまけ）
取材時のワンシーンですが、なぜかスタッフさんの一人の足が、ニワトリさんたちは超お気に入りだったようで、周りにギッシリと集まってきて一人だけ突っつかれまくっていました。（＾＾；）
「このジーンズ、徳島の藍を使ってるんですよ。分かるのかな！？」とおっしゃってましたが、
意外とグルメ(？）な彼らは、地元びいきで徳島産の香りを判ってるのかもしれません・・・・・・！
こんにちは。 こばやしです。
明日23日(木)放送の「大！天才てれびくん」に「たまごのソムリエ」として出演させてもらいます！(Eテレ毎週月-木・午後6時20分-)。
毎週木曜日は「激闘！カテゴリング」という視聴者参加型の゛生゛放送企画なんですね。
明日の特集内容は『君は目玉焼きに何をかけるか？』です。
ソースや醤油、はたまた塩コショウと、それぞれの根強いファンが熱い主張を繰り広げます。 数万単位で投票がありますので、料理の嗜好リサーチとしても大変興味深いです(^^)
ときどき観てますが、とっても盛り上がる面白い番組です、ぜひご興味ある方ご覧になってくださいませ！
生なので今からめっちゃ緊張してます。
こんにちは。こばやしです。
神奈川新聞社さんが３月に出版されました「食べる横浜」という本に、
『料理で異なる「食べごろ」』 としてわたくし小林の「たまご選びのコツ」が掲載されました。
当社がプロの料理人さんと共に「たまごは料理によって使い分けるべき」という事を提唱してから、ずいぶん経ちます。
一般の方や、沢山の方にも浸透してきたようで、とてもうれしく感じております。
ちょっとした選び方、
ちょっとした保存の仕方で、
本当にビックリするくらい美味しさがアップします。
ぜひその事をもっともっとたくさんの方に知ってほしいと思います。
そしてこの本、横浜の魅力がたっぷり入っていておりカナリ面白い内容になっていますので、地元の方も、県外の方もぜひ一度お買いになってみてくださいませ！ 連休の食べ歩きにもピッタリですよ！（＾＾）
こんにちは！こばやしです。
4月21日の徳島新聞夕刊にて、当社の取り組みをデッカクご紹介くださいました！
「とくしま食紀行」という、新連載の第一回目です。
とってもカワイイイラストを添えて、当社の「料理別専用たまご」を分かりやすくご説明くださっています。(写真クリックで拡大します) なによりうれしいのは、ご丁寧に取材くださった上で、料理店さん、農場さんとの取り組みについても分かりやすくご説明いただけたこと。
“「カラメルソースに合う卵は？」「つくねにはどんな卵がいい？」。取引先から次々と寄せられる相談・・・”というのもまさにその通りで、毎日ワクワクしながらお客様と取り組んでいることが文章から伝わってきてとってもうれしく思っています。
実は下半分には私の大きな写真が載ってまして、見た瞬間に家族にもスタッフにも笑われてしまいました。「でっかすぎ！」とtamago cafeの福山シェフにもツッこまれてしまいました（＾＾；）
いやでもうれしいですね！
すばらしいご紹介をくださり写真を撮ってくださった秋山さま、素敵なイラストを描いてくださいました山田様、ありがとうございます！
こんにちは。こばやしです。
なんと！あの人気番組「リアルスコープ」さんにてウチのたまごをご紹介いただきます。
放送局 ： フジテレビ
番組名 ： 「リアルスコープ Z(ゼット)」
放送日 ： ４月１４日（土）
時刻 ： 土曜よる7時 - 7時57分
テーマ ： 「たまごに関する絶対知っておきたい新知識16個を紹介！」
“大人の社会見学”をコンセプトにいろんなモノづくりの現場やヒミツを紹介する人気番組で、ウチのスタッフも大好きっ子が何人もいます。
新番組としてリニューアルされてZ(ゼット)が付いちゃいます！
たまご特集、ということで私タチのたまごもご紹介頂く予定です。
内容はヒミツ！なのでぜひ番組をごらんになってくださいませ。（＾＾）
あと、番組HPからドリル回答用紙をダウンロードして空欄をすべて記入して送ると、10名さまに「たまご券」がプレゼントされるんだそうです。 ぜひゲットしてウチの美味しい旬のこだわりたまごをお召し上がりくださいませ！
ご取材時の様子(1) 撮影時のワンシーン(2)
あれだけ熱心にウチのたまごを撮ってくださると、ホントうれしくなりますね。
それだけでも本当に感謝です。
