ジョージワシントンのたまご酒エッグノッグ
クリスマスの記事を早めに
書こうと思っていたのに
あっというまに
前日になってしまいました。
こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。
あっ！！
という間に年末ですね。
とくに卵屋は
この時期繁忙期でして、
お客様からのご注文が
増えるだけでなく
いろんなことを同時にするので
すこし大変な毎日です。
さて、
クリスマスといえば
西洋の玉子酒
エッグノッグですよ。
日本で玉子酒というと
風邪ひいた時のイメージですが
とろ～り甘くて
このじんわり美味しい飲み物は
寒い時期の夜にはピッタリで、
とくにアメリカでは
このシーズンだけで
エッグノッグは6万トンも
呑まれるんだそうです。
僕はシナモンをたっぷり
効かせたのが大好き、
エッグノッグって
シンプルで作りやすいのですが、
多くが飲むだけあって
いろ～んなレシピが
ありまして、
僕がとくに
「異彩を放っているなぁ。」
とおもうのが
「ジョージワシントン流エッグノッグ」
なんと
4種の蒸留酒を
混ぜて作る
超酒好き向け
即酔いどれレシピ
なんですね。
材料を書いてみますと、
ブランデー 2カップ
ウイスキー 1カップ
ダークジャマイカンのラム酒 1杯
クリームシェリー 1 / 2カップ
卵（２Lサイズ）８個（またはLサイズ１０個）
砂糖 3 / 4カップ
ミルク 1クォート（約0.95リットル）
生クリーム １クォート
新鮮なナツメグ 小さじ1杯
シナモンスティック １本
多人数向けのレシピなので
ちょっと容量が多めですが、
それにしても
酒入れすぎだろう！
とは思います。
ですが
作ってみると
「エッ！？そんなにお酒入ってるの？」
と驚くほど口当たりが良く甘くて
美味しいんですよ。
ことしはイブが日曜日です、
ぜひジョージワシントンに
あやかって、
飲んべの酔いどれな一日を
たのしんでみてはいかがですか！？
一般的なエッグノッグの
作り方は下記です。
使用器具：小鍋・ヘラ・計量カップ
①小鍋に卵一個・砂糖
大さじ１～２杯を入れ混ぜます。
②牛乳160mlを少しずつ
ヘラで混ぜながら入れて
いきます。
③ヘラで混ぜながら
弱火でとろ～りとするまで
火にかけます。
④（火を止めてからお酒を入れ）
ナツメグかシナモンの
パウダーをかけて、完成。
お酒を抜けばお子さんでも
たのしめます。
ぜひ楽しいクリスマスを！
ここまでお読みくださって
ありがとうございます。
