こんにちは！たまごのソムリエ・小林ゴールドエッグのこばやしです。

本日はさっぱりして美味しい、「アップルチーズオムレツ」のご紹介。　カンタンで、朝食に紅茶と食べるとすごく合います。（＾＾）

 

<アップルチーズオムレツの作り方>

【材料】
バター　小さじ1
りんご　１/２個（皮をむいて薄くスライスまたはみじん切り）
ローストシナモン粉　小さじ1/4（1.5ml）
ブラウンシュガー（又はグラニュー糖）　小さじ１（5ml）
チェダーチーズ　　　大さじ２（30ml）
たまご（Lサイズ以上）　２個
水　大さじ１（15ml）
塩　１つまみ

 

【作り方】
(1)フライパン（テフロン加工のものが作りやすいです。）中火にしてバターを溶かします。　リンゴスライスを投入し、良くかきまぜながら3分間煮詰めます。
(2)シナモンと小さじ1（5mL）砂糖をリンゴの上に振りかけます。
(3)４、5分経つまで小まめにリンゴをひっくり返します。
(4)軽く泡立てた卵をボウルに入れ、水大さじ１と塩一つまみを混ぜます。
(5)これをフライパン上のリンゴに注ぎます。
(6)たまごが固まる前に金串などでリンゴを順に持ち上げ、下に卵液が流れ込ませます。
(7)たまごの表面まで固まってきたら、半分のエリアにチーズを乗せます。
(8)チーズの乗っていない側を持ち上げて折り返します。
(9)器に乗せて完成！　です。

いかがでしたでしょうか？　慣れると10分少々でできます。

りんごの爽やかな甘みが、たまごのとろふわ感と意外にマッチして驚きです。

チーズ無しでも作ってみましたが、こちらもお菓子っぽくなって、結構おいしいです。

ぜひ、夏休み、走り回って帰ってきたお子さんへのワクワクビックリの美味しいメニューとして、お試しくださいませ。

ここまでお読みくださって、ありがとうございます。

こんにちは！たまごのソムリエ・小林ゴールドエッグの小林です。

たまごとパンで朝ごはん、を時々食べます。単なるサンドイッチ、が多いのですが、

ちょっと目先が変わった「焼きサンド」を作ってみました！

見ての通りタテに切れ目を入れて、その中にゆでたまごを刻んで塩コショウ＋マヨネーズで味を調えたものを入れてオーブンで数分。

息子の反応は・・・・・・。

めっちゃ喜んどる！

材料はいつものサンドイッチとおんなじなんだけどなァ・・・。

意外と目先が変わって、良かったようです。

こんにちは！たまごのソムリエ・小林ゴールドエッグのこばやしです。

月初の「母の日」はみんなで食事ということで、サンドイッチパーティにしました。手巻き寿司のサンドイッチ版です。

まずは下準備！息子(5)も協力してくれました！

当社のスダチやハーブを食べて育った「ゆでたまご専用卵」の産みたてたまごから出来上がったのは、妻特製のカルボナーラ風たまごサンドイッチの中身！つまみ食いしましたが、「中身」だけでも超ウマい！

他にもスモークサーモンや生ハム！

新鮮野菜はウチの畑で採ってきました！苺やバナナ、いろんなフルーツも用意！パンは、お得意先さんの焼きたてです（＾＾）

食卓は大賑わいの盛りだくさんに！

基本的にはノールール！好きな具を自分で組み合わせて食べるのですが、絶品の組み合わせもいくつか発見しました！

例えば、卵＋スモークサーモン＋トマトの組み合わせ。　これは深い味わいが相乗効果を出して、ホント絶品でした！

よく考えてみたら、卵とスモークサーモンは、あの有名惣菜店ロック・フィールドのサラダでもあるんですねー。

息子はハム&バナナとか、かなり斬新な組み合わせも試していましたが、こういうチャレンジから意外とイケる新メニューが出てくるのかもしれません。（＾＾；）

この「手巻き（？）サンドイッチパーティ」、試しにやってみたら予想以上に盛り上がりました。

残り物なんかも活用すると意外と手早く準備もできるでしょうし、子供の友達が遊びに来たり、お誕生会なんかにはピッタリじゃないでしょうか。

ここまでお読みくださって、ありがとうございます。

こんにちは！たまごのソムリエ・小林ゴールドエッグのこばやしです。

日経新聞の特集に『「ホテルで楽しむ優雅な朝食」　東西ベスト10』（http://www.nikkei.com/article/DGXZZO53889030S3A410C1000000/）なるものがありましたが、

その3位 ホテルオークラ東京と4位 帝国ホテル東京の「魅力」が、『目の前で作りたてのたまご料理が食べられること』　なんですねー。

たまごの魅力はやっぱりできたて！

あつあつとろーりオムレツをその場で食べる事ですよ。

そして料理は「五感」で楽しむもの。

新鮮なたまごが目の前で、超一流の職人技によって魔法のようにキレイなオムレツになっていくのを楽しむのも、堪えられない魅力なんです。（＾＾）

こんにちは！たまごのソムリエ、小林ゴールドエッグのこばやしです。

当社きっての凄腕、生産部スタッフのMさんが、お家で育てたチューリップを持ってきてくれました。

オフィスが華やぎますねー（＾＾）

ところで、たまごとチューリップといえば、これ↓

お弁当の華、「チューリップたまご」です。

作り方はカンタン、ゆでたまごを作ってジグザグに切れ目を入れるだけ！

専用の器具も売ってますが、慣れると包丁でも充分できます。少し細身のナイフを使うのが、キレイにできるコツです。　ゆでたまごを手で包むように持って、くるくると回しながらV字に切れ込みを入れていくと、上手にできます。

そして、ニワトリさんとチューリップ、といえば、コレ。

私も大好きな、「手羽先チューリップ」です。　チューリップと呼ぶのは、食べやすくしたカタチがそれに似ているから。 この呼び方は、昭和40年代からあったようです。

「こうやったら美味しくってねー、漬け汁にショウガを入れるとー」なんて食べるチューリップネタばかり話していると、「社長はハナよりダンゴですねー。やっぱり。」とスタッフに言われてしまいました。

いや、花のチューリップだって、モチロン華やかで良いなー、と思ってるんですけどねー。(ーー；）

こんにちは。たまごのソムリエ、小林ゴールドエッグのこばやしです。

近しい身内が国際結婚をしたので、少し前ですがアメリカに行っておりました。（＾＾）

さて、その滞在したホテルで朝食を摂った時のコト。

もちろん（？）たまごのメニューを探して、

真っ先に目に入った「オムレツの朝食メニュー」に決めました。

が、さすがというかホテルの朝食なだけあって、

「中に何を入れますか？」と聞かれました。

メニューを見ると、

マッシュルーム、チーズ、ハム、アスパラガス、トマト・・・、10種を超えるトッピングを選べるようです。

おお・・！これは面白い。

海外で少し良いホテルに泊まると、こういうサービスをしてくれるところが時々あるんですね。

ビュッフェ形式だと、立って待ってるのがめんどくさくてあれこれ頼んだりしないのですが、今回はテーブルでオーダーする形式でしたので、ゆっくり待てます。

・・という訳で、「すべて入れてください。」と頼んでみました。

そして来たのがこんな風です。

どーん！

オムレツ・・・！というか、もう具比率の方が卵よりも多いんじゃないでしょうか・・・（＾＾；）

味は美味しかったです。

でも今度からは具2種類くらいにしておきます。　お腹いっぱいになりました。

ここまでお読みくださって、ありがとうございます。

 

（おまけ）
朝食に付いてきたこのケチャップの小瓶が、ちょっと気に入りました。

日本でも売ってくれないかなー。