ちょっと宣伝です。今週、私が参加する勉強会にて、ある社長さんにお話を頂きます。

それは、静岡県小笠町にて和菓子・洋菓子の製造小売業を営む、「（株）たこ満」の代表取締役、平松さん。 

上記は、その演題、そしてたこ満さんの経営理念です。

心にひびく、いい言葉ですね。

平松さんは、身土不二（しんどふじ・その土地で取れたものをその食材の取れる時期に食べる）の考えのもと静岡県の素材を活かし、また地域のお客様に「サービスの良さ」でも非常に高い支持を受けておられます。
顧客への感動的接客サービスと社員双方の満足度を高める経営革新。

多くの学びと気づきを頂けそうで、とっても楽しみです！（＾＾）

お近くの方、もしご興味あれば、ぜひご一緒に。

 

日時　：　８月２７日（木）
１８：３０ー２０：５０
場所　：　アスティとくしま　第一特別会議室
講師　：　平松季哲（ひらまつ ひでのり）さん
（株式会社たこ満　代表取締役）
内容　：　「ひとりのお客様の満足と、ひとりの社員の幸せ」

会費　：　2000円

☆申込　：　徳島経営研究会事務局

  TEL：090-4269-　 　TEL　088-623-3550
e-mail：　k-goldegg＠shirt.ocn.ne.j

 

関連：_株式会社たこ満　HP 

ん？ごはん・・？

 

いいえ。

ドライアイスです。セッケン水に、ドライアイスを入れると、こうなります。

アワアワ。

 

コップに入れると、ヘビ花火のように、どんどん出てきて面白いです。

ちょっとした気晴らしのご紹介でした。

 

ところで炭酸ガス、産みたての卵にも入っているんです。

この炭酸ガスのせいで卵白ｐHが下がり、ゆで卵が向きにくくなったり、料理によってはわずかなえぐみになることもあります。

たまごからガスが抜けるまで、だいたい2日前後。

産みたての方が、なんでも良いわけじゃないんです。

 

先日こんな本を買ってきました。

 

「進化する日本の食」（PHP新書）

 

こんにゃくからイナゴ料理、潜水艦内や南極越冬隊の料理、さらに食べたあとのうんちまでカバーするという、なかなかの挑戦作（？）です。

ちょっとずつ合間で読んでますが、面白いです。

 

ところで明日は野田ハニー食品工業さんの「はちみつ祭り」でちょっとだけマジックショウやります。

こっちも楽しみだなー。

 

 

近くの本屋さんにて。

 

 

「ファミコン」って、今の若い子はわかるんでしょうか・・？

気になります。

意外と変わらないものってありますよね？

鶏卵も、ながいあいだ「物価の優等生」というニックネームで呼ばれ続けてきました。

50年前から価格が変わっていないというのが理由です。

でも、実際は季節によって、年度によって、価格も結構変動しているんですよね。

お客様のニーズのあり方も、ずいぶん変化してきています。

そろそろ新しい通称（？）に変えてほしい気もします。

そして、変化しないことについては、上には上がいるようです。

これを見てください。

ある業界の売上推移です。

 

 

・・・すごいですね。

これなら、靴べらは「売り上げの優等生」、いや「売り上げの超優良児」のニックネームをつけても大丈夫でしょう。

なにが大丈夫なのか自分でもよくわかりませんが、

とにかくこの激動の世の中です、変化の少ない業界もちょっとだけうらやましい気もしますね。

参照： ★安定しまくってんなこの業界は！ （ねたミシュラン）

 

久々にマジックネタです。

面白いサイトを知りました。

http://en.akinator.com/

誰かを思い浮かべて（アニメやゲームのキャラクターでも実在の有名人でも可）20の質問に答えるだけでズバリ当てられます。

まず画面左のランプ(？）みたいな絵の中の「play」をクリック。

名前と年齢男女記入欄が出て、記入クリック後に質問が始まります。

質問は英語ですが、「そのキャラクターは結婚していますか？」などの比較的簡単なものに5択で答えるだけなので分りやすいです。

ちなみに自分は、「まさか当たらんだろ。」と思ったビッグバード（セサミストリート）をズバリ言い当てられて唖然としました。

以前、同じシステムのおもちゃも販売されていましたが、自分の頭の中をズバリ当てられる快感ってありますよね。興味深いです。

 

 

 

レストランのメニューを見ると、必ずおいしそうな料理写真が載っています。
やはり色彩から調光、料理の盛り付けまで、
「おいしさ」にとって、五感のうちの「視覚」はものすごく重要です。

 

さて、飲食店での、料理のイメージ喚起。

シズルとも言いますが、これはほとんどが写真ですよね？

マンガやアニメでも、「おいしそうだなー。」と思うことはありますが、やはり食欲に訴えかけるには、絵よりも写真、より現実に近い方が良いようです。

ところが、これをくつがえすくらい、凄い油絵を書く人たちがいるのをご存知でしょうか？
下記のリンク先を見てみて下さい。

＿＿超リアル油絵（pya!）
http://pya.cc/pyaimg/pimg.php?imgid=73591

いかがでしょうか。コレすごいですよね。

とくに三枚目のブドウなんて、本当にみずみずしくて、喉が鳴ってしまいます。（*１）

そして、こちらも超絶すごいです。↓
下記リンク先の、86番目のコメントにある、卵うどんの『絵』です↓
（リンク先の絵クリックで拡大します）

＿＿「おおすげぇ・・・」ってなる画像ください（コメント86番目） 
http://afoafodayo.blog84.fc2.com/blog-entry-557.html

おおすげぇ・・！ってなりました。
めっちゃうまそうですね。おなか減ってきました。今日の晩御飯はうどんにしよう。

（*１）「スーパーリアリズム」というそうです。ジャンルまであるのか・・。

 

■ところで・・
親子丼専用卵をTVで取り上げてもらったとき、僕が書いた親子丼の絵をblogに載せようと思ったことがあります。

小林「ねえねえ、この絵みてどう思う？」

スタッフ「うーん、もうちょっと色濃くした方がカレーっぽいですね。」

小林「・・・。」

もちろん掲載はやめました。