記事が増えてきたので、もう少し細かくカテゴリ分けすることにしました。

とりあえず「卵かけご飯」「ゆでたまご」「目玉焼き」を作って過去エントリを少しずつ写してみます。（＾＾）

本日はある売り場さんのお手伝いをしていました。

やっぱり直接お客様とお話しするのは、勉強になります。すごいヒントがいっぱい。

お箸で操作できる食事中専用ブラウザ『おつまみさん』デジログ！

自分も夜仕事しながら一人でご飯食べる際には、PCでサイトを見ていることも多いです。
そんなとき、手に持ってるお箸でwebページを操作できたら・・・。

webカメラが必要なんですが、ちょっと試してみたくなりますね。（＾＾）

操作動画もあります。ぜひものぐさな方、忙しい方お試しを。私も今度やってみます。

ちょっと忙しいので短更新です。

先日「めざましテレビ」にて紹介されたことを書こうかと思ったんですが、今日はめずらしく事前PRしてみます。

明日、３月25日(木）11時よりエフエムびざん（B・FM791）の「B-Step Talking」という番組に出させていただきます。

音楽あり、司会の堀部貴子さんのトークがとっても楽しい番組です。

どんなお話ができるのか、ワクワクしています。（＾＾）

生放送なので、プレッシャーもあります。

たまごの話をしだすと止まらなくなるので、注意しないといけないんですよね・・・。（＾＾；）

懐かし新し「ひね鳥」、食材ブランド化へ　着ぐるみも登場（産経ニュース）
  和歌山県橋本市の橋本商工会議所は、卵を産まなくなった「ひね鳥」を食材にした新ブランド開発に乗り出し、参加希望の飲食店の募集を始めた。キャラクター「ひねキング」と、その着ぐるみを制作し、地域の特産品として売り出す。
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   ひね鳥。鶏卵業界では廃鶏（はいけい）とも言います。生後40-60日程度で食べてしまうブロイラーと比べると、肉質は確かに硬いのですが断然肉の旨味が強くでます。「比内地鶏の燻製」と偽って20年間この「ひね鳥」肉を使い続けた食品偽装事件もまだ記憶に新しいですが、裏を返すと老鶏の肉がおいしいという証拠とも言えます。

   食肉文化の成熟しているヨーロッパでは、お客さんもチャンとこの老鶏の良さを知っています。お肉屋さんでも、鶏肉の多様性が日本とは全く違うようです。例えばフランスでは、体重500ｇに成長したヒナ鶏を「プーサン」、オス雛鶏を「コクレ」と呼びます。更に生後7週-12週の若鶏は「プーレ」、特別に太らせたプーレを「プーラルド」、去勢した鶏で3kg以上のものを「シャポン」、成長したオス成鶏を「コック」、そして上記の「ひね鳥（廃鶏）」を「プール」 と呼んでそれぞれ全く異なる食べ方をします。うっかりフランスでお肉屋さんに行くと、聞き返されて大変な目に合うかもしれません（＾＾；）

   焼いて食べるなら若鶏「プーサン」、シチューなら廃鶏「プール」にしよう・・・。こんなカンジで使い分けてるんですね。

   現在「ひね鳥（廃鶏）」はあまり使い道がなく、ペットフード用等に加工されているようですが、本当は上記ニュースの橋本商工会議所の取り組みのように「老鶏だからすばらしい！」といえる点をアピールして沢山の方に知ってもらうべきだと思います。おいしい卵を産みつづけてくれた鶏さん、最後まで美味しく食べてあげたいとも感じます。（＾＾）

   まずは呼び名から変えるべきですね。「ひね鳥」、「廃鶏(はいけい）」・・、どっちも食欲湧かないですよね・・・？

(参考文献）「日本の食欲、世界で第何位？」（岡崎大五・新潮社）

フジグラン北島店にて、「にし阿波と東とくしまのうまいもの共演」という企画で催事販売をしております。

いろいろお客様とのお話から、ワクワクするヒントを沢山いただいてます（＾＾）

試食もやってますので、「ちょっと味見してやろうか。」というかた、ぜひお越しくださいませ。

場所：フジグラン北島店　グランヴェスタ１F　エスカレーター前（徳島県板野郡北島町鯛浜字西ノ須１７４）
開催日時：  3月18日ー３月22日（月） 朝9時-夜8時半まで

以前受講したファシリテーション勉強会、第二回セミナーに行ってきました。

ファシリテーションとは、平たく言うと「会議を活性化する手法」の事です。講師は前回と同じ、赤野さん。

実習もやってみましたが、ちょっとしたクセや言い回しを含めて、なるほど活性化を妨げる行動を、自分がとっている事に気づきました。

やっぱり社員さんにワクワク元気に意見を出してもらいたいですもんね。（＾＾）

今週末より、新入社員のHさんが出社します。また新しい体制になって、どんどんアイデアを出てくる組織にします！

（関連）社長日記：ファシリテーション勉強会