たまごのソムリエ、こばやしです。

米国の民間宇宙船がISS国際宇宙ステーションと初のドッキングを成功させるなど、いよいよ宇宙時代に近づいてきましたね。　そこで、本日はたまごと宇宙のお話を。

◆宇宙時代の食事生活は・・？
月や火星、宇宙に住むようになると、いったい何を食べていけばいいの？

こういった疑問に対する研究は、1960年代から繰り返しなされてきました。

ずーっと暮らすのでれば、インスタントや乾燥クッキーみたいなものばっかり食べてられないですよね？　そうなると、「宇宙で新鮮な野菜や畜産物を手に入れる方法」を考える必要が出るわけです。

また、そもそも無重力空間で生き物が普通に育つのか…、ここに生命探求のカギがあったりもします。

例えば将来、宇宙ステーションでたくさんの人が生活するようになったとして、そこでニワトリさんは飼えるのか？　増やせるのか？　はたしてオムレツは食べられるのか・・！？　は重要な問題です。大切ですね（＾＾）

 

◆宇宙でタマゴは孵らない・・・？
ニワトリさんに関しての最初の実験は、1989年。スペースシャトルSTS-29号に有精卵32個が積まれ、宇宙空間でもきちんと育つかどうかの実験がなされました。　これには２種の卵、産まれてから2日目と9日目のの卵が使われました。　その結果・・・

  産卵２日目で宇宙へ行った卵　→　ヒヨコにならずすべて失敗

  産卵９日目で宇宙へ　　　　　　　→　ヒヨコになった

ということに。　どういうことでしょう・・・？　じゃあもっと詳しく調べよう、てなワケでその翌々年再実験が決まります。　今度は産みたて直後（0日目）、7日目、10日目の卵を宇宙へ送りました。

すると・・・0日目のたまごは失敗、7日目&10日目のたまごは正常に発育してヒヨコになった！という結果に。　産みたてすぐに宇宙へ行くと、ヒヨコにならない・・・いったいなぜなのか？？　　調べてみると、たまごがヒヨコになるには、カラの内側に酸素を取り入れる血管を張り巡らせる必要があって、それは「浮力」を利用して作られるために、無重力状態ではうまく形成されず死んでしまうということが判明しました。

つまり、ヒヨコになるためには・・・、

  産みたてすぐ　→重力が必要

  その後　→無重力でも大丈夫

ということが分かったわけです。

ということは、産みたて後の数日間に遠心力などを利用して「人工重力」をつくりだしてやれば、あとは無重力空間でも元気なニワトリさんになるということですね。　　宇宙ステーションでニワトリさんを飼って、新鮮なたまごかけご飯を食べられる可能性が出てきたわけです。

 

◆宇宙まで、ソーッとたまごを送る・・・！
さて、有精卵はそもそも、とっても振動に弱いんですね。　ロケットが打ち上げられるすさまじい振動に耐えられない可能性もありました。　そこで、この写真の様な専用のラックが開発され、これによって宇宙まで運ばれたんですね。　開発したのは日本人。　スプリング　&　ゲル　&　スポンジの三段構えで通気性を上げつつ轟振動にも負けない卵ラックとなっているわけです。　こんなところにも、世界一のたまご消費国で技術立国、日本の知恵が活かされているんですねー。（＾＾）感動しました。 

 

◆理想の食材「たまご」が宇宙飛行士を救う！？
以前にも書きましたが 、比較的近代に量産され始めたタマゴや鶏肉は、宗教の戒律による規制が極めて少なく、世界中のどの宗派に属する民族でも食べられるんです。 たまごは奇跡的な無宗教食材。なおかつ卵はアミノ酸ミネラルなど人の生活に欠かせない栄養素をパーフェクトにそなえた完全栄養食なんですね。

誰でも宇宙へ気軽に出かけて、名物のたまごかけご飯を食べて帰ってくる・・・そんな新時代になる事を、ワクワクしながら期待しています！（＾＾）

たまごのソムリエ、小林ゴールドエッグのこばやしです。

本日10月30日は、「たまごかけご飯の日」。

2005年に島根県雲南市で開かれた第一回「たまごかけごはんシンポジウム」の開催された日になります。

そしてこの時期。

ちょうど新米が出て美味しいご飯！が楽しめる季節でもあるんですねー。

そこで、

ちょっとこだわった、究極たまごかけごはんの食べ方を再度ご紹介します（＾＾）↓↓↓

   絶品たまごかけごはんを食べる一工夫・・その１ – たまごのソムリエ日記

   小皿一枚のこだわり（絶品たまごかけごはんの秘訣 その２） – たまごのソムリエ日記

   魯山人が「この世で最高の料理」と評する究極のたまごかけご飯とは？ – たまごのソムリエ日記

スポーツする機会の多い秋にも、ピッタリ。　（参照：スポーツするなら「たまごかけご飯」を食べるべし！ – たまごのソムリエ日記）

ぜひ熱々ご飯に張りのある濃厚たまごで、たまごかけごはんを楽しんでくださいませー（＾＾）

たまごのソムリエ、小林ゴールドエッグのこばやしです。

ちょっとバタバタしてます。

徳島県の神山温泉にて中小企業家同友会の例会があります。

そこで、最近の私達の取り組みについてご報告させて頂きます（＾＾）

沢山の学びがありそうで、たのしみです！

たまごのソムリエ、小林ゴールドエッグのこばやしです。

もうすぐハロウィンですね。　日本ではお祭りシーズン真っ最中の事情もあり、ナカナカ浸透しませんでしたが、近年はあちこちのイベントやお店で見かけるようになりました。

さて、ハロウィンと言えば、仮装。　本来は子供がオバケの仮装をして近所の　家々を周って「トリック　or　トリート（イタズラかお菓子か？）」と叫び、お菓子をもらうという催しです。　が、最近は仮装というと大人の出番。日本伝統（？）コスプレ文化の浸透につれて欧米でも、年齢問わずの仮装パーティの日になってきている様子です。

さて、ここからが本題。

このオバケの仮装。　ドラキュラやカボチャ、伝統的なオバケに扮する人はモチロン多いのですが、そんな中でナゼか「たまごのコスプレ」をする人が増加中なんです。（＾＾）

オバケとたまご・・・どこに繋がりがあるのでしょうか・・・？

 

◆パーティの定番料理「悪魔のたまご」

そのワケは、「デビルエッグ（悪魔のたまご）」という卵料理にあります。

これは、ゆでたまごの白身部分を器に見立て、黄身と色とりどりのトッピングを混ぜたソースを盛り付けた簡単でとっても美味しい料理です。　このデビルエッグ専用のお皿だって各家庭にあるくらい。

悪魔、って言ってもヘンな料理じゃなくて、実際は、西洋料理でコショウがしっかりと効いた料理を「悪魔風」と呼ぶところ（西洋料理では他に辛い料理が無い）から来ているだけで、一年中親しまれている定番料理です。

この料理の連想から、デビル⇒「たまごの悪魔オバケ」のコスプレへと繋がって行ったようです。

 

◆３分でできる、たまごオバケコスプレ！
では、なぜ「デビルエッグ」のコスプレが増えているのか？

それは、用意するのがカンタンだから。

白い服　＋　黄色い● ＋　ツノとしっぽ

以上。

ね？　フランケンシュタインとかドラキュラよりも、カンタンでしょう！

手作りもしやすい。　そして子供大好きのたまごです。

ぜひ、皆さんもハロウィンパーティに出席の際は、カンタンで楽しいたまごオバケの仮装をどうぞ！

そしてもちろん料理は悪魔たまご（デビルエッグ）ですよ！（＾＾）

デビルエッグのレシピはこちらをご参照↓↓↓

（参照）ハロウィンパーティに超オススメ、伝統の「悪魔のたまご」料理 – たまごのソムリエ日記

（こちらもどうぞ！）こりゃ簡単！ハローウィンのビックリおばけデザート – たまごのソムリエ日記

たまご、にわとりサンのことわざ第７弾です。 今回は日本から。

＜毛嫌い（けぎらい）＞

アイツのことは好かん。　なんて場合に使いますよね。

なんで毛、なんでしょうか？

実はこの「毛」とは、にわとりサンの羽毛のコト。

にわとりサンなど鳥が、毛並によって相手をを嫌うようすが語源になっているんです。

徳川家康に仕えた医師に、板坂卜斎という方がいました。　彼が書いた書物の中に、この「毛嫌い」という言葉が出てきます。

「鶏を合せ候に、向鶏を見て一方の鶏退候。　夫を下々にて毛嫌ひと申候」

これは、

『ニワトリを掛け合わせようとしたら、一方が相手をみて逃げてしまった。　雄の毛色が気に入らないのだろうと庶民は言っている。』

…という意味ですが、江戸時代の初めには既にこの言葉があったということですね。

また闘鶏で、相手にナカナカ向かっていかない様子を「毛が嫌いだからだ」としたのが語源とも言われています。

◆毛嫌いをしない自分になるには・・・？

感性論哲学の吉村思風氏は、「対立とは、自分が持っていないものを持っている人間が誰であるかを教えてくれる現象」と言っています。　人間の場合、生まれながらにアイツが嫌い、という事はありません。　全て後天的な問題という事ですね。　自分とは違う人間性や経験を持っているから嫌うわけです。

だから、「アイツから学ぼう。」という気持ち、異なるものに対する好奇心を育んでいくことが、感情的な対立を乗り越え「毛嫌い」する、される人間関係から脱却できるコツの様です。

この境地をめざし、自分も精進！・・・してまいります（＾＾；）

ここまでお読みくださって、ありがとうございます。

 

たまごのソムリエ、こばやしです。　こんにちは！

上の写真はたまご容器5016パック（卵約３万個分）で作った戦車。　毎年ロンドンで開催される「Eggs for Soldiers（兵士のためのタマゴ）」という、戦争で負傷した軍人を支援するための資金集めイベントの一幕です。　このたまごは英国内で年間通して販売されていて、１パック買うごとにに、15ペンスが傷痍軍人支援団体に寄付されます。

このパック容器は戦車のためにワザワザ着色したわけではなくて、もともとミリタリーっぽいカーキ色のデザインなんですね。　割とカッコよくて、売り場でもけっこう目を惹きそうです。（＾＾）

以前に紹介した、オーストラリアでも病気の子供救済の寄付つきたまごが売られていますし、主義主張の是非はともかく、美味しさや健康だけじゃない新たな価値を持った商品が売り場に並ぶというのは、悪くないですね。

「日本一儲かる農業」のもくもくファーム、木村社長さんがおっしゃっておられましたが、「モノから価値」への転換を考えた場合、やはり「応援したくなる」というキーワードがとっても大事になってきます。

少なくとも「あそこを応援してやろう！」と思ってもらえない限り、特に私達のような小さな企業はゼッタイに生き残れないワケです。

このニュースのような「軍人支援とたまご」なんて組み合わせは日本でなさそうですが、もっと誰かのためになる、共感を得られる価値ある商品の良いヒントにはなりそうです。

※作ったのは英国の彫刻家スチュアート·マードック氏、戦車は英国陸軍の主力戦車「チャレンジャー２」のレプリカです。