先日、社員のKさんからいただきました。
なんだと思いますか？
これ、パパイヤなんです。
広東料理の一種、順徳料理では鶏卵などと一緒にシロップ煮にしたりするそうですが、どんな味になるんでしょうか？レシピがあればやってみたいですね。（＾＾）
いただいたコレはまだ熟してない、青いやつなんですが
調べてみると、沖縄やタイ、フィリピンではむしろこの青いまま「野菜」として食べるんですね。
千切りにして水さらし後、炒めたりサラダにするそうです。
タイのサラダ、ソムタムは有名ですよね。
タイ料理店で食べたことあるんですが、青パパイヤが入っているとは知りませんでした。（＾＾；）
とりあえずKさんのアドバイスに従って、新聞紙につつんで熟し待ちしてます。
くりぬいて外側を器として蒸し、スープを作る料理があるみたいなので、これも作ってみようかな・・？
たのしみです。
福岡へ行っておりました。
写真は当地での有名ラーメン店「だるま」さん。真ん中にいるのは友人社長。
さて現地では、卵の庄さんというこだわりの卵をおつくりになられている農場にお邪魔しました。
代表者の畠中さんはe-コマース販売の草分けとして全国に発信されており、「食の生産者」としての視点からの熱い想いもうかがう事ができ、大いに元気を頂きました。（＾＾）
12月17日（木）に、徳島県中小企業家同友会にてお呼びし、ネット販売の観点から、いろんなお話を伺う予定です。
「いかに自分がワクワク楽しめるかが大事。」とおっしゃる畠中さんのお話、
ご興味ありましたら、どなたでもご参加いただけます。
詳細・お申込みは下記リンクまで。
http://e.doyu.jp/tokushima/7days/event/detail.cfm?SeminarID=176829
何気なくサイトを見ていたら、こんな記事が紹介されていました↓。
（ニュース）事業仕分け：漢方薬の保険適用除外、医師や患者が反対運動（毎日jp）
テレビや新聞ではほとんど紹介されていませんが、
現在8割の医院で使われている「漢方薬」が、健康保険対象外になるということが決まったようです。
現状解説はこちらのサイトが分かりやすいです↓
（ブログ）皆さんに緊急のお知らせです。（ LOLO CALO HARMATAN）
ここから下は私の個人的意見。
■患者として
私自身、風邪をひいたときには葛根湯を飲んでいますし、実際によく効きます。
保険対象外として漢方薬が６-10倍の価格になるというのは、残念です。
ドラッグストアで自由に買えるというメリットは増えますが、反対にお医者さんの治療選択肢が減少してしまう・・。個人的には「勝手に買って治す」のよりも、信用できる先生に奨めてほしいですね。
■経営者として
そして、経営者としての視点からも、やはり残念に感じます。
今回の決定により国内の漢方薬メーカーは倒産の危機に立たされることになります。
市場原理にのっとった競争や、企業努力の範疇での盛衰は、致し方ない部分もあるるかと思います。
ただ、予見不可能な外部判断（仕分け決定）により、急きょ事業の存続ができなくなるということは、本来あってはならない事態です。
対策の打ちようがないですもんね。
もちろん事業仕分けの必要性は感じていますが、内容によっては時間をかけて審議する & 審議している事を関係者に認知してもらう（将来そうなる可能性があると言うことを事前に知ってもらう）必要性があるのではないでしょうか？
■署名
東洋医学学会が中心となって、100万人目標の電子署名活動をされています。署名は下記のサイト。
※たまごと関連の少ない長文、失礼しました。
（参照）【緊急】事業仕分けで漢方薬が危険【署名】ハムスター速報
（参照） 医療用漢方薬が保険適用外 価格が3倍以上治療に支障？ J-CASTニュース （※賛成意見も併せて載っています）
ある医院からの声明（クリックで拡大します） →
今日も短エントリで。
先日、ファシリテーションの勉強会に行ってきました。
平たく言うと、「会議を活性化するスキル」の勉強です。
我々のお届けする価値である「おいしさと健康」にたいして、
常に新しい商品やサービスとなるアイデアを、社員幹部全員で作り出さなくてはなりません。
それには、みんながワクワクできる活気のある会議が必要なんです。
そんな会議づくりに必要なのが、ファシリテーターという立場の人。
結果責任を負うプロジェクトリーダーと別に、
会議の「プロセス」に責任を持つ、つまりワクワク活性化させる役目の人間が必要なんですね。
まずは、私が、共に学ぶ社長さん幹部さん16名と一緒にこの技術を学びました。
講師は香川からお越しいただいた、赤野先生。とっても分かりやすく、そしてエネルギーあふれる、楽しい方です。（＾＾）
結果、自分にとって大きな気づきと学びになりました。
ちょっと急ぐので、内容についてはまた今度に。
※上記の写真は、研修のヒトこま。模擬会議の振り返りをやっているシーンです。
今いちばん見たい映画がこれ。
沖縄の大自然の中、“食”にかかわる人々の豊かな日常をスケッチした、エッセイ風の映画です。
フードディレクターの野村友里さんが監督されているだけあって、食のシーンがハンパなくおいしそうなんだとか。下記の参照サイトでは「映画のかたちをした、ごはん。」とまで評しています。
うーん。紹介文を読んでるだけで、お腹が鳴ってきます。
これは観たい！
梅田ガーデンシネマ で今週から上映しているそうなので、大阪出張と絡めて見てこようかな。
寒い季節になってきましたね。帰り道にラーメンが恋しい季節になってきました。
■みんな大好きラーメン！
人気のフリーマガジン「R２５」では、ラーメンに対する愛情を余すところなく盛り込んだ連載（現12回目）が続いています。
(コラム） ラーメンのない人生なんて・・・第12回 プロ並みのラーメンを作るコツ
http://r25.jp/b/report/a/report_details/id/110000007863
ちょっと読むだけで、おなかがグーと鳴ってくるおススメの特集記事です。↑
■どこへ食べに行こう・・！
さて、そしてラーメンが食べたくなったら今度はコチラ↓
都道府県別うまいラーメン店 ザ・BEST１０
http://ramen.yahoo.co.jp/best10/index.html
マルちゃんの東洋水産と、Yahooコラボ企画のようです。
皆さんお住まいの県、人気のラーメン店を探すのも良し、
自分が大ファンの隠れた名店に投票するのも良し。
煮玉子にこだわったお店もありますよ！
こちらもワクワクおなかがグーのおすすめページです（＾＾）
おためしあれ。
人気5種類ソムリエたまごお試しセット
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