こんにちは。こばやしです。

本日はクリスマスイブですね！

北米のクリスマスやお正月に定番のお酒、エッグノッグというお酒をご存知でしょうか？　牛乳と砂糖、クリーム、そしてホイップした卵を使った、あまーいお酒です。（＾＾）

あちらではクリスマスや新年のお祝いに飲まれ、クリスマス前にあちこちのスーパーマーケットでも見られます。　飲み口が軽く、甘くて美味しいのですが、かなりお酒を入れても口当たり良く飲めちゃうので、知らないうちに酔っぱらっちゃいます。

 

◆エッグノックの歴史
もともとはイギリス生まれ。　「ノッグ」は木彫りのジョッキを指し、材料の牛乳や卵・ブランデーなどはかなり高価な材料であったことから、クリスマスや正月の贅沢なメニューとして親しまれたようです。 

◆代表的なレシピ

スタンダードなレシピですが、モチロンお酒を入れなくても美味しいです。　酒抜きだと、子供にも大人気！

※準備するもの
  卵黄　１個
  牛乳　180ml
  砂糖　大さじ一杯（10g程度）
  （ブランデー　お好み）
  シナモン　　一つまみ

※作り方
 （１）卵黄に砂糖を入れて、クリーム状真っ白になるまでかき混ぜます。
 （２）そこに牛乳を加えて更によく混ぜつつ、小なべで弱火にかけながらゆっくり温めます。 （沸騰厳禁！）
 （３）10分少々でとろーっとしてくるので、そうしたらカップに移してお酒を好きなだけ入れ、シナモンを振りかけて、出来上がり！

※お酒はブランデーじゃなくて、ラム酒やワインなどでも美味しいようです。

 

◆エッ！？こんなに強いの？驚きのジョージワシントン流エッグノックレシピ
さて、コッチはお酒好きのためのレシピ。　ジョージ・ワシントン流レシピというものがありまして、ちょっと紹介してみると・・・

 ブランデー 　2カップ 
 ウイスキー　 1カップ
 ダークジャマイカンのラム酒　 1杯 
 クリームシェリー 　　1 / 2カップ 
（・・・、ってどんだけお酒入れるの！！？）

 卵（２Lサイズ）　８個（またはLサイズ１０個）
 砂糖 3 / 4カップ 
 ミルク 1クォート（約0.95リットル）

 1クォート ヘビー生クリーム
 新鮮なナツメグ 小さじ1杯 
 シナモンスティック　１本  

・・・で、冒頭のレシピと同じ手順で完成です。

いやー・・・、これは美味しくても即へべれけになって潰れちゃいそうですねー。　聖夜にピッタリ、というよりはどっちかと言うと「罰当たり」なレシピかも！？（＾＾；）

ぜひ、お酒好きな皆さん、今日明日パーティの皆さんはお試しくださいませ！