こんにちは！

たまごのソムリエ・こばやしです。

先日、フジテレビのあるクイズ番組さんから、

 

江戸時代の文化風俗を記した本

「守貞謾稿」の内容について

僕に質問がありました。

 

江戸時代の

「たまごの値段」が

載っているんですね。

 

といっても生卵じゃなくて

「ゆでたまご」の値段。

一個が20文でした。

うどん・そばが16文でしたので、

現代の感覚では・・・

一個500円くらいでしょうか。

 

うーん、

わりと良いお値段ですね。

 

「鶏卵の水煮を売る　価大約廿文　詞にたまごたまごと云　必ず二声のみ　一声も三声も云ず　因云四月八日には　鶏とあひるの玉子を売る　江俗言伝ふ　今日家鴨の卵を食する者は中風を病まずの呪と　京坂 此事無也」

とありまして、

『価大約廿文』とあるのが

値段20文のコトです。

 

「たまご～たまご～」と2回言って

売り歩いていたわけですね。

当時のゆでたまごは

バテ気味の時に食べる

滋養強壮のもとでした。

 

いうなればオロナミンC

なんかのような感覚で

江戸っ子は買っていたようです。

 

また、別項には、

寿司の「玉子巻き」の値段も載っていまして、

こちらは16文。

玉子寿司の下にある

「玉子巻」とある

渦巻みたいなのは、

こんなヤツですね。

前述のように

うどんそばが当時16文で

玉子の寿司は同じ金額、

ゆでたまごはちょっと高価、

ということですね。

 

なかなか興味深いです。

寿司の方が手間が

かかってそうですが、

冷蔵保存できない江戸時代なら

 

丸のまま茹でられる鮮度の

クオリティ卵が必要な

ゆでたまごの方が、

玉子寿司より貴重ということ

だったのかもしれません。

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◆「空気」を記録した本だからスゴイ！

この「 守貞謾稿」という本

すんごく重要なんですね。

 

なんでかというと

「その時代の『当たり前』って

なかなか記録に残されない」から。

 

例えば現代で言いますと

『現代用語の基礎知識』とか

『新語事典』なんてものが出てますから、

 

現代のヒット商品や

皆が熱狂した事柄なんかは

数十年経ってもわかります。

「セブンイレブンが今年は過去最高益」

とかそんなことも記録されます。

 

でも・・・

「コンビニのドアは自動ドア」とか、

「ドリンクはホットとアイスがある」

 

‥‥‥なんてことは、

わざわざ書かれたりしないんです。

なぜなら、誰でも知ってる

『当たり前』だから。

 

例えば数百年経ってから

現代のこと・令和の文化を

見返そうと思ったら、

 

こうした空気のように

あたりまえのことは、

「どんなんだっけ？」

と分からない事だらけ…

…となっちゃうかもしれません。

 

で、江戸末期に記された本

「 守貞謾稿」ですが、

この本はそういう『当たり前』の

いろ～んな空気化していた事柄を

網羅している本なのですね。

庶民がどんな食べ物を

食べていたのか。

たまごがいくらだったのか。

「たまご」というと、

何の鳥のたまごを食べていたのか。

 

お祭りで売られていた

いなり鮨には、

何の具が入っていたのか。

 

こういった、

ホントに「フツーの事」が

記されているのって、

とってもとっても貴重なんです。

で、ですね。

こういう日々の当たり前の気づきや

考え方を記すのって

今でいうなら、

この「ブログ」ですね。

 

毎日更新のこのブログも

お客様とぼくたち、

そしてニワトリや卵について

 

見逃ししやすい

日々の気づきを

記しておりますが、

 

ヘンなこと書いていても

２百年後に高く評価されるかも！？

…思って開き直ります（笑）

 

ここまでお読みくださって、

ありがとうございます。