めっちゃ大変な配送便さん・集中に弱い卵業界

こんにちは！
たまごのソムリエ・こばやしです。

ブラックフライデー盛り上がってますが、

その結果
物流便への荷物が殺到して
営業所さんがパンク、
今朝から新規の受け入れ全面ストップとなっています。

えー・・！

これは大変です。

当社にてもご注文くださっているお客様
ご予定のお客様
まことにご迷惑おかけします

しばらくの間は
少しお早めのご注文をご検討いただけましたら幸いです。

佐川急便・ヤマト宅急便のご担当者さん、
ホント大変だとお察しいたします。

昨年はここまでじゃなかったんですね。

最初は仕掛けた
アマゾンだけでしたから

ってカンジでした。

それが年々盛り上がってきて
楽天や他サービスはてはスーパーまで
ブラックフライデー企画をするくらい・・・

大きなお祭りになっているんですね～。

僕たち卵屋は、
ドカン！と売り上げるんじゃなくて
毎日コツコツ繰り返しの商売なんですが、

こういうちょっとずつ積み重ねビジネスを
「ストック型」と言うんですね。

このスタイルは
卵屋も配送業さんも同じで、
あるいみ同種なんです。

特徴としては
急な増減に弱い。

なんですね。

ほら、
いきなりですよ、
卵屋にメッチャ注文が殺到しても、
産まれる数以上には売れないじゃないですか。

今日だけ1000セット注文が入るより、
10の注文が100日続く方がありがたいのです。

配送業さんも同じですよね。
車や人員のキャパは同じですから。

これ食材は皆そうでして、
たとえば日本が
世界中から怒られているウナギ乱獲も、

一年に一度めっちゃめちゃ消費する
土用の前に世界で買いあさるから、

先週のワシントン条約締約国会議では
幸か不幸か漁獲規制案が否決となりましたが、

まー今後は
短期集中の『お祭り的売り方』は
ちょっと弱めていくべきかもしれませんね。

（参照：ウナギ全種の取引規制案を否決、国際会議　資源管理や密漁対策が課題 – 日経）

そしてこれは、
ブラックフライデー的な集中売りも
同じかもですね～。

◆殺到する時期の調整

ぼくたち卵屋へ
ご注文が集中するのは
年末時期になります。

お店さんも
週末のご来店を見込まれたり、
クリスマスの直前も
一日に膨大な数のご注文が
重なることがあります。

ですので、この5年ほど

という取り組みをしています。

たとえば10ケース一度に
ご注文くださるお客様でも、
ぜ～んぶ翌日に使いきるお店さんって少ないわけです。

仮に金曜日に
ものすご～くご注文が集中するなら、

事前にだいたいの量をうかがっていれば、

なんて調整のご相談が
できるわけです。

毎日のご注文フラット化に
知恵と工夫とお客様との連携が
大事になる時期なんですね～。

先だってその重要性が
物流会社さんの大変さから身に沁みます。

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。