小林ゴールドエッグ

ソムリエ日記 SOMMELIER DIALY

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こんにちは!こばやしです。

先週放映の「カリオストロの城」、ひさびさに観ましたけど、やっぱり面白いですね!

さて、

三鷹の森ジブリ美術館で来月から上映される、ジブリの新作短編映画は、

なんと!たまごが主役なんです。

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宮崎駿監督の新作短編 ジブリ美術館で11月20日から上映

三鷹の森ジブリ美術館は4日、宮崎駿監督の新作短編アニメーション作品「パン種とタマゴ姫」を11月20日から館内の映画館「土星座」で上映すると発表した。
森の水車小屋に暮らす魔女に召し使いにされた「タマゴ姫」がこねていたパン種が突然、生命を持ち、動き出すストーリー。
同日からタマゴ姫が逃げる麦畑のジオラマなど作品の内容を紹介する展示も始まる。
美術館への入場は予約が必要。問い合わせ(0570-055777)。

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うーん、これは見たい!

でも11月下旬からか・・、 年末にかけて忙しい時期なんですよね。

上の魔女じゃないけれど、「タマゴの手も借りたい」くらいのいそがしさ、

三鷹までの道のりは遠いです。(^^;)

長く上映するんでしょうか?

年明けくらいに家族で行ってみたいなぁ・・。

カテゴリー | ソムリエ日記 , ワクワクすること 2010年10月12日

こんにちは!こばやしです。

休日なので、たまご以外のネタをご紹介。

私の趣味の一つ、マジック。

18年もやっていると、TVで観るトリックは、ある程度タネを推察できてしまいます。

そうですね・・、7割くらいは、「あ、これ知ってる or たぶんコレの応用だな」となります。 

なので、7割は驚けない、という事になります。

マジックを面白い!と思うには、

  (1)トリックが想像つかない

  (2)トリックは判るがメチャクチャ技術がうまい、or 演出がすばらしい

どちらかのパターンになります。

つまるところは(1)の要素がとても重要で、予想がつかないから、タネを知らないから、楽しいんです。

ところが、世の中には、タネを知ってから面白さが倍増するマジックがあるんです!

そんなトランプマジックの動画をご紹介。

まぁちょっと見てみてください。 (※後半にタネ明かしがあります)



見終わった後のショックったら無いですね。 

こんなに「やられた!」感がある“ トリック ”は初めてです・・・・ (^^;)

カテゴリー | ソムリエ日記 , ワクワクすること , マジック 2010年10月11日

tamagokakegohan_new.jpgこんにちは!こばやしです。

今日の徳島は、恵みの雨です。

さて、たまごかけごはんのお話。

「この小皿一枚が、プロの差なんだよ。」

さて、これはある人気居酒屋の大将から教えて頂いたお話。

なんのことか、これからご説明します。

 

◆「プロの出すたまごかけごはん」と一枚の小皿
数年前の話です。上記の大将Yさんのお店で「たまごかけごはん」をメニューに入れていただきました。

知人と一緒にお邪魔し、早速たまごかけごはんを注文してみました。

すると・・・びっくりするくらい美味しかったんですね。

何年もかけて突き詰めた、自慢の「究極の卵かけごはん専用のたまご」を納めているわけです。でも、予想をはるかにこえて美味しかった!

「大将!これなんでこんなに美味しいんですか!?」

Yさんは笑って、

お米の炊き方、そして、冒頭の「小皿」の話を教えてくれたんです。

ところでみなさん、

ご家庭で「たまごかけごはん」を食べるとき、どうやって醤油をかけていますか?

おそらく、ほとんどの方が、

ご飯または卵の上に、醤油指しから直接かけているのではないでしょうか?

しかし、そこのお店は違いました。

プロの舌で、ベストと思える醤油の量をあらかじめ小皿に取り分けて、それをお出ししていたのです。

醤油指しから直接かけて、量を細かく調節するのはかなり難しいですよね?

入れ過ぎたり、足りなかったり・・・。

でも、「まあいいや。」

料理を作るなら、計量スプーンで量をはかりますよね?

プロとして、

ホントにおいしい卵かけ御飯を食べてもらおうと思うなら、「醤油の量」だってすごく重要な美味しさこだわりポイントです。

「あっ!入れ過ぎた!」

では、お金を払って注文してくださった方の美味しさを損ねてしまうかもしれませんん。

醤油の量まで含めて、そのお店が提供するプロの味になるんですね。

 

◆ご家庭でも「小皿一枚」の愛情で、激ウマの卵かけご飯に!
ご家庭でもおんなじ。

もし、ご主人やお子さんが卵かけごはんを食べるなら・・、

醤油を「小皿一枚に取って」から、

ご飯にかける。

たったこれだけで、ずっとずっと、美味しくなります。

量を調整しやすくなるんですね。

入れ過ぎた!まあいいか。

は、ほとんど無くなるんですよね。

ちょっとメンドクサイ。

でも、この小皿一枚が、毎朝のダンナさんへの愛情になるんですね。(^^)

 「おいしい卵かけご飯は、小皿一枚で決まる!」

ぜひお試しください。

 

◆ちなみに・・・、
目玉焼きだって、小皿一枚で味が激変します。

これについては、また後日。

ここまでお読みくださって、本当にありがとうございます。

 

こんにちは!こばやしです。

最近ちょっと忙しく、なかなか更新できません。

さて、

先日ウチの息子(3歳)に、

「トーゴは、なんのお菓子が好きなの?」

と聞いてみました。

帰ってきた答えは、

「えーとねェ・・、バイキンマンせんべい!!」

・・・

お父さん、そんな煎餅はちょっとイヤです。

いったいどこで売ってるんだよ! 見てみたいわい。(^^;)

(ちなみに「ぶどうあじ(!?)」なんだそうです)

カテゴリー | ソムリエ日記 , ちょっとつぶやき 2010年10月6日
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人気の高い「究極のたまごかけ御飯専用たまご」「めだまやき専用たまご」「ゆでたまご専用たまご」「とろ〜りオムレツ専用たまご」「親子丼・かつとじ専用たまご」5種類の料理別たまごを初めての方のためにセットにしました。
お得な初回限定セット『ソムリエたまごセット』をぜひお試しください。

料理別たまご:まずは「たまごってこんなに違うんだ!!」と驚いてください!

たまごのソムリエ推奨5種類の 料理別専用たまご

究極のたまごかけご飯専用たまご
究極のたまごかけご飯専用卵
たまごかけご飯をおいしく食べる、そのためだけに飼料、サイズ、鶏種、すべてにおいて、徹底的にこだわりぬきました。
究極のたまごかけご飯専用たまご
究極のたまごかけご飯専用卵
日齢300日程度までの比較的若い鶏の卵を厳選しました。
やや小ぶりで黄身の張りと旨味が特徴です。
究極のたまごかけご飯専用たまご
究極のたまごかけご飯専用卵
わかめ海藻粉末(鳴門産)・さつまいも(鳴門金時)・すだち粉末などの天然成分と有機飼料を配合しました。
黄身が濃厚で臭みがないのが特徴です。
究極のたまごかけご飯専用たまご
究極のたまごかけご飯専用卵
『誰が作っても加熱した時のとろとろ食感が作り出せる』がコンセプトのたまごです。
究極のたまごかけご飯専用たまご
究極のたまごかけご飯専用卵
ダシ風味を活かすこと、そして見た目の美味しさ、ご飯や具材との相性を考えたたまごです。

料理別に最高の卵を使い分ける贅沢。

たまごの「おいしさ」とは『料理になったときのおいしさ』です。
最高のおいしさを楽しむために「料理別で最高たまごの使い分け」
そんな贅沢してみませんか?

おいしいたまごとは・・??

盛り上がりがすごくて、カラが硬くて、
それで黄身の味が濃厚で香りが良くて・・
でもそれだけじゃないんです!
人間それぞれに「長所」がある様に、
ワインに「もっとも美味しさを引き出す
料理の相性がある様に、
たまごも「生産地」「飼い方」「飼料」「大きさ」
「生産者さんのこだわり」「お母さん鶏」
「・・」と、
いろんなファクターで
『おいしい』料理が違ってきます。

「おいしい」たまごを
もっと「おいしく」食べてほしい!

そして・・お客様が健康でより笑顔で
元気に過ごしていただきたい!
「たまご」という食材がビタミンや活性化成分を含み、
世の中の人々の健康を支える重要な食材だからこそ、
安心安全であり、そのおいしさをもっと知ってもらいたい!
そんなコトを真剣に考えながら養鶏家さんと共に、
たまごと向き合っています。

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カテゴリー | お知らせ 2010年10月2日

こんにちは!こばやしです。

今日は10月2日、「豆腐の日」です。

豆腐と言えば、私の尊敬する男前豆腐店さんふくめ、たくさんのこだわり豆腐、古来より創意工夫を凝らした商品・メニューが存在します。

たまごの提案や、新商品アイデアを考える上で、とっても参考になる食品です。(^^)

さて、このアイデア。

こばやしは、発想が浮かぶとすぐに、ところかまわずその辺の紙っきれに書くので、

あとで「あのメモどこ行ったっけ??」と探し回ることになるんですね。

やっぱりちゃんと、整理する方法考えなきゃイカンですね。

さて、この「メモ」について、気になる商品が二つありましたので、ご紹介。

「豆」な人向けのユニーク付せん J-CASTモノウォッチ

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パックをあけると、豆腐の代わりに真っ白の付が出てきます。

黄色の「たまご豆腐」もあるんだとか。

そして、もう一つ面白い付箋をご紹介。

furutu_memo.jpg

フルーツメモというそうです。

スイーツ雑貨・「フルーツメモパッド リンゴ」 スポットライト 

これも、書くのがワクワクしそうなメモですね。

料理のアイデアを考えるのにピッタリかも。(^^)

僕の好きなCMに、フリスクの“Idea place(アイデアの生まれる場所)”があるのですが、これによるとベッドで22%、洗面所お風呂合わせると5割以上が家の中(根拠あるのか?)で生まれるようです。楽しく準備しておくと、よいアイデアが生まれそうですね!

「you tube -“ Idea place(アイデアの生まれる場所)”」

※上記の写真は、リンク先のニュースより引用しております。 

☆本日は当社スタッフ、クボサンの誕生日。 クボサン!おめでとう!!

カテゴリー | ソムリエ日記 , 食べ物ジョーク・おもしろ 2010年10月2日