小林ゴールドエッグ

ソムリエ日記 SOMMELIER DIALY

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こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

たまご・鶏のことわざ第97弾、中国から。

 

<クレーンで鶏の羽毛を吊り上げる>

(起重机吊鸡毛)

『お安い御用』の意味です。

たしかに・・・!

鶏の羽毛は一枚約0.1g、
重機は数トンから数百トンまで
持ち上げられます。

なかなかのステキたのもしい表現ですね~。

 

ちなみに本来の意味ではなく
ややネガティブな表現として使われる
こともありまして、

『大材小用』つまり
“すごい能力の人にしょうもない仕事をさせる”
という意味で使われることも。

なるほど
こっちもイメージしやすいですね。

◆ルールのある中国のことわざ

この諺は
以前紹介した“歇後語”という
中国のかけ言葉”のひとつ。

唐の時代からあるジャンルだそうな。

 

前と後の2文で構成されていて

前文が
「たとえ(なぞかけ)」
後文が
「言いたいこと」

になりますが、
後ろは省略されることが多いんですね。

 

今回のことわざ

<クレーンで
鶏の羽毛を吊り上げる>
(起重机吊鸡毛)

も正式には後ろの文がありまして、

<灰を吹くくらいカンタン>
(不费吹灰之力)

と続きます。

前後あると
「ああ、なるほどね。」
となるわけですね。

でもみんな知ってるから
言わなくてもオッケーみたいな。

 

日本でもありますよね。

たとえば「やぶへび」は
「藪をつついて蛇を出す」ですが、
ちゃんと言わなくても
伝わるから良いわけです。

 

いずれにせよ、
これくらいデカいスケールで
「簡単だぜ!」って快諾してくれたら
頼んだ側もうれしいですよね。

クレーンで羽毛ですから。

めちゃめちゃチカラのある人が
全力でやってくれそう、みたいな。

 

こばやしは若い頃、

「頼まれごとは即受けろ。」

と教えられたことがあります。

 

「君にできそうなことしか
相手も頼まない。

“日本外交を何とかしてくれ”
なんて頼まれないだろう?
それは総理大臣が頼まれること。

“百万円貸してくれ”だって
百万円が自由になるやつが頼まれる。

だから頼まれた時点で、
『オレにできること』だから
快諾すれば相手も気持ちいいんだよ。」

と言われて、なるほどでした。

人生の心がけですね。

 

ただ・・それって
自分を「盛ってない」前提ですよね。

ぜひとも正直に生きて、
それで頼まれたときは、
ニワトリの羽を吊り上げるがごとく、
気持ち良い返答をしなくちゃです。

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

 

(関連:にわとりが鳴くと良くなるぞ!【たまご鶏のことわざ その92】 | たまごのソムリエ面白コラム

カテゴリー | ソムリエ日記 , たまご・鶏のことわざ 2026年02月22日

お店で話題作りになる
卵料理イベントをするなら
こんな方法が、というお話をします。


こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

 

前回に
海外7つの巨大オムレツ祭りを
ご紹介しました

人口数千人の小さな町でも
数万人規模の来場者を呼べる
話題づくりになるんですね。

とはいえ
これって「町単位」のお話し。

「話題になるとはいえ
ウチのお店じゃ
こんな大掛かりなの
できっこないよね。」

なんて
思われるかもしれません。

 

ですが例えば
こんな方法があります。

 

◆エッ!〇〇鍋で!?ワイワイたのしいオムレツづくり

前回ご紹介のルイジアナ州
巨大オムレツ祭り。

メインは直径4メートル、
5,000個の卵を使いますが、

その横で子供たちは、
ちょっと小さめの巨大フライパンを
つかって「ミニ巨大オムレツづくり」を
やっているんですね。
ややこしいですが。

これくらいなら
日本でも単店で
イベントでできそうです。

「でも調理器具がない!」

特注フライパンなんて
ムリですよね~。

そこで、

『パエリア鍋』です。

 

わりと巨大な
50~150㎝もある
パエリア鍋が

日本でも比較的リーズナブルに
入手できるんですね。

通販もありますし、
また、レンタルしている企業も
あります。

 

これを使うと
イベントで「でっかいオムレツ」が
つくれるわけですね。

 

たまごも業務用10㎏(約150個)
もあれば相当インパクトありますから、

・準備もシンプル

・子供も大人も調理できて

・見た目のインパクトすごい

という、巨大たまご料理の
イベント向きなメリットが
あなたのお店でも出せるんじゃ
ないでしょうか。

◆たまごは繁盛提供食材!

『卵』という食材の本質は、
繁盛提供』です。

原価が比較的安いわりに、
調理や加工することで
価値を感じてもらいやすい。

すなわち一工夫する
腕前や知恵に、価値とお金を
納得して出してくださる人が
多くいる食材です。

「わぁすご~い!
ステキで美味しいね。」

って、喜ぶ笑顔をみながら、
あなたのお店がさらに繁盛し
粗利も増える。

これって最高ですよね。

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

(関連:でかすぎ!巨大たまご料理をつくる人たち【オムレツ祭り編】 | たまごのソムリエ面白コラム

カテゴリー | ソムリエ日記 , 飲食店さまへ 2026年02月19日

「大きいことはいいことだ」

という昭和の流行語がありました。

大きいチョコレートのCMから
流行ったのですが、

でっかい食べ物って
それだけですご~くロマンがありますよね。


こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

 

たまご料理って、

・身近にあって大量に入手しやすい

・常温でまぁまぁ置いておける

・メニューが豊富で調理しやすい

というメリットがあります。

 

これを最大限に活かすと、

巨大たまご料理イベント

になります。

実は世界には、
めっっちゃでっかい
たまご料理のお祭り
いくつもあるんですね。

 

◆いっぱいある!巨大たまご料理祭り

いくつかご紹介すると、

・米ルイジアナの巨大オムレツ祭り

アメリカ南部・ルイジアナ州アビービルの
イベントで、

11月にみんなで卵を割って
巨大なオムレツをつくります。

使う卵は5000個!

重さにして約340キロの卵。
すごいですね。

バターだけでも20キロも使うんだとか。

 

ちなみにルイジアナ州は
アメリカでも屈指の鶏卵生産地です。

この州はフランスからの移民が多く、
オムレツのお祭りもそこからでしょうね。
ルイジアナ州の料理っておいしいんですよ。

ケイジャン料理といいまして、
有名なのはケイジャンチキンやジャンバラヤでしょうか。

若い頃にニューオリンズに
貧乏旅行して以来、こばやしも
ケイジャンは大っ好きです。

会場ではこういった料理も
大いにみんなで楽しんで盛り上がります。

 

・ベルギーの巨大オムレツ祭り

ベルギー東部にある都市マルメディで
聖母被昇天の祝日(8月)に毎年開催されています。

使う卵は1万個
600キロ超。

直径4メートルの
巨大フライパンで焼き上げます。

このフォークリフトで
運んでいるのがその巨大フライパン。
すごいですね。

30年の歴史があります。

音楽団の奏でる中で
みんなで卵を割って
楽しく作って食事するんですが、

さすが世界三大音楽コンクールのある国ですね。

 

・仏ベシエールの巨大オムレツ祭り

巨大オムレツのジャンルでは、
これが一番古くていちばん有名ですね。

オムレツの本場フランスの
南西部にある町ベシエールで、
毎年春のイースターに巨大オムレツを作ります。

 

かつてナポレオンが行軍した際
この街ちかくで食べたオムレツに感動し、

町中の卵を買い集めて巨大オムレツを
作ったエピソードが由来です。

こちらは
50年以上続いていまして、
使う卵は1万5千個。

いやぁ、すごい。

数字を書いているだけで
テンション上がりますね。

 

世界的に有名な「巨大オムレツ祭り」が
上記を含め7つあるんですが、
その起源になったのが
このベシエールの巨大オムレツ祭りです。

ちなみに上の3都市
ベシエール(フランス)、
アビービル(アメリカ)、

マルメディ(ベルギー)のほか、

 

プロヴァンス(フランス)
ピグエ(アルゼンチン)
ダンベア(ニューカレドニア)
グランビー(カナダ・ケベック州)

でも毎年、巨大オムレツ祭りが開催されています。

 

それぞれ味やこだわり、
レシピがちがいますので、

中には7大オムレツ制覇をする
旅行客もいらっしゃるとか。

うらやましいな~!

 

◆町おこしとして優秀!?

これらの街に共通しているのは、
比較的小さな町だということ。

冒頭の米アビービル市は人口1万人、
ニューカレドニアのダンベア市が
やや大きくて3万人

元祖のベシエールなんて、
人口たった3千人です。

なのに、
5千~数万人のファンが
毎年つめかける、
でっかい恒例イベントになっているんですね。

また、
費用面でもメリットが。

たまご一万個、というと
すごそうですが、

他食材や調理器具は
巨大料理イベントにもかかわらず
少なくてすみますから、

コストとしてリーズナブルです。

最初に書きましたが、

「材料が入手しやすくて」

「比較的安価で」

「誰でも調理しやすく」

「SNS映えする」

これって
かなりお祭りイベントとして
優秀じゃないでしょうか。

たまごマニアとしては
もっとさらに広がってほしいですね~!

 

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

カテゴリー | ソムリエ日記 , 料理別・たまごのこだわり , オムレツ 2026年02月16日

前回のブログで、

「卵のカタチは目を惹き、
ちいさくても視認性が良い。
しかも描きやすいのが
コスパ良い。」

というお話をしました。

本日はそのつづき。

 


こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

「卵」だけじゃなく、

たまご「料理」って
イラストがカンタン
なんです。

まず、

〇(まる)を
描けるようになる

これだけです。

たとえば、
たまごの黄身。

黄色の丸と小さい白丸、

この2つを重ねるだけで・・・

 

おいしそうな黄身に!

すごくないです?

 

 

◆目玉焼きもカンタン

これを応用すると、

目玉焼きも
すご~く簡単に
描けます。

4つのマルを描くだけ。

必要な色はたった2色。
黄色(オレンジ)と白。

まずさっきの
黄身っぽくなる2つの〇を
テキトーに描きます。

さらに、外に2つのマルを
こうやって重ねて・・・

いちばん小さいマルを白、
次の大きいマルをオレンジ、
あとは白で塗るだけで・・・

おいしそうな目玉焼きに!

 

エクセルやワード、パワーポイントで
ものの2分で描けちゃいます!

もちろん
サインペンやチョークなど
手書きでもできますので

ぜひあなたのお店のPOPやメニューで
たまごイラストをご活用してみてください。

4つの〇を描いて
2色塗るだけです。

 

ちなみにフライパンはプラス
マル3つと四角形2つでできます。

 

◆パッと目をいかせたい所に「黄身」を

卵の絵や写真、特に黄身
魅力的に人をひきつけるんですね。

イチオシや粗利を取るメニュー、
注文してほしいものに
視線を誘導するなら
たまご料理の写真やイラストって
あなたが思う以上に有効です。

ほかにも、
生たまごやオムレツに
ゆでたまご・・・

おいしそうなイラストは
むずかしくありませんので、
あらためてご紹介しますね~。

ぜひあなたのお店がたまごで
さらにご繁盛しますこと、
ワクワク楽しみにしております!

 

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

(関連:卵の〇〇が入った看板を出すと「フラッと来店客」が激増する | たまごのソムリエ面白コラム

カテゴリー | ソムリエ日記 , 飲食店さまへ 2026年02月9日

こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

ようかんは
プラスチック爆弾と似ていて
保安検査でひっかかる人が
けっこういる

とSNSで話題になっていますね。

 

 

 

なるほど!
ビニールに包まれていて
みっちりとした細長い固形物、
たしかに似てますね~。

こういった「カタチ」って
慣れた文化の中では
当たり前だけど、

その外にいる人たちにとっては
面白い違和感になることが
あるんですよね。

 

たとえば
たこ焼きも今では
外国人旅行客に大人気ですが、

以前は
丸っこくてかわいらしい形状から
甘いスイーツやキャンディーの味
想像し、食べて塩味でビックリする
海外の人が少なくなかったそう。

◆世界共通のイメージはメリット

反面、共通しているものもあります。

たとえば『消火器』なんかは
世界的にどこでも

『赤色の丸いつつ』

でほぼ同じですが、これは
一瞬で視認しないといけないから
なんでしょうね。

そういう意味では、
実はたまごはそのカタチには
すごいメリットがあります。

 

◆たまごイラストは魅力たかい

上がすぼんだ楕円形を描くだけで
世界どの国の人にも
「たまご」だと分かってもらえる、

これって意外と
すごいことなんですよ。

つまりコスパ良すぎ!

たとえば
牛肉や豚肉の魅力的なイラストを
あなたのお店のメニューに
描こうと思ったら、

「あらカワイくて、おいしそう!」

なんてイメージを出すのは
けっこう難しいですよね?

でも、卵だと
時間がないときに
パッとPOPに描いても
それなりに目を惹く絵柄に
なります!

 

また、
その滑らかな楕円のフォルムに
本能的に引き付けられやすい、
そんな卵フォルムのメリットが
報告もされています。

たとえば
デジモンやポケモン
魔法少女など、

アニメの小道具でも
卵を模したものが多く使われますが、
これは小さい画面でも
象徴やアイコンとしてはっきりわかる
メリットがあるからですね。

それだけわかりやすい

と言えます。

 

ぜひ、あなたのお店のPOPや
メニューなどに、
目を惹く卵キャラのイラストを描いてみませんか?

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

カテゴリー | ソムリエ日記 , ちょっとつぶやき 2026年02月6日

こんにちは!
たまごのソムリエ・こばやしです。

いまなお戦禍にあるウクライナから、
こんな記事が出ていました。

『ウクライナ、2025年に過去最高の20億5000万個の卵を輸出、収益を押し上げる – オデッサジャーナル』
“Ukraine Exports Record 2.05 Billion Eggs in 2025, Boosting Revenue – odessa-journal”

「ウクライナ家禽連合が報告したところによると、2025年にウクライナの卵生産業者は20億5000万個の卵を輸出し、前年比65.6%の増加となった。金額ベースでは、2025年の12か月間の収益は2億190万ドルに達し、2024年比で2.8倍増加した。~~」

20億個・・って
なかなかすごいですね。

日本円にして324億円の収益、
さらに鶏卵加工品で4,780万ドルの収益
(約74億円)を生み出している、

しかも
輸出量は前年比6割増え、
収益が180%増ですから
利益率もかなり向上しているように見えます。

なかなかの成長産業じゃないでしょうか。

ちなみに出荷先のほとんどは欧州です。

 

◆〇〇被害で大減産の欧州へ救世主に

なぜなら欧州での鳥インフル被害が
ものすごいんですね。

直近の2025年は、
例年を上回る被害が出ています。

 

たまごって、
鳥インフルが発生すると
生産量が回復するまでに
何年もの時間がかかる
んですよね。

昨年今年と
記録的な高騰になっている日本も
同じ理由です。

ウクライナはそんな欧州を
サポートする展開になっているんですね。

また、記事には書かれていませんが、
EUでは2012年以降、
動物愛護の観点から

たまごは大量生産ではなく
放し飼い平飼い・広めのケージなどの

単価が高くても
手をかけて育てる方式に
切り替えています。

とても良い事ですが、
安定供給の面では
難しさがあるのも事実で、

もしかすると、
そのことが輸入を必要とする
理由になっているのかもしれないな・・
と、こばやしは思っています。

 

◆「鶏卵の助け合い」が世界トレンドに?

昨年は米国でも
1億6千万羽のインフル大被害が出ましたが、

そのことが
南米のブラジルや欧州のトルコ、
アジアのインドから
たまごの輸入をするきかっけになりました。

そんな米国もこの冬は、
鶏インフル被害の大きい韓国へ
2百24万個の卵を臨時輸出しています。

 

大発生した国へ
生産余力がある国が
輸出サポートする

こんな流れが、
顕著になりつつありますね。

そうなると日本はどうなるか・・・

日本は国産たまごのクオリティが
めちゃめちゃ高く、
生食前提で世界的に見ても
高品質です。

そのため
卵の輸入は加工食品向けのみ、
わずか5%と少ないんですよね。

 

このあたりも、
「たすけあい」的な
世界トレンドのなかで

遠くない将来には
食べる方の考えが変わってくる
・・・かもしれませんね。

 

大不足→高騰するよりは
すばやく海外産のたまごでサポート
するのがあたりまえ、みたいに。

または助け合いの輪から日本だけ
外れちゃうなんてことも・・・!?

 

ここまでお読みくださって
ありがとうございます。

カテゴリー | ソムリエ日記 , たまごの海外ニュース 2026年01月31日