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「ほくほく」ゆでたまご専用たまご

臭みなし、すっきり風味たまご。

この卵は、地場徳島の気候風土・特性を活かし、お客様に最も親しんでいただける様な、従来のたまごよりもっと黄身のまろやかで美味しいたまごはできないかと、養鶏場さんと繰り返し研究に取り組んで参りました。

徳島の自然の恵をたっぷり受けた健康卵

太陽の恵みをたっぷり受ける徳島の気候のもと、鶏の健康と自然なおいしさを目指した「ゆでたま専用たまご」には、徳島の農産品としても有名なわかめ海藻粉末(鳴門産)・さつまいも(鳴門金時)・すだち粉末などの天然成分と有機飼料を配合しており、特に黄身が濃厚で・臭みが無いのが特徴です。 白身も含めた卵全体を味わう料理に適しています。

飼料にこだわり、徳島産の天然成分を配合しました。

わかめ海藻粉末(鳴門産)

わかめ等の海藻には、ヨード(mg)がたくさん含まれていますが、そのわかめ海藻の粉末を鶏にたっぷりと与えることによって、普通の卵にはごくわずかしかしか含まれていないこのヨード(mg)が、糖尿病や、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎などを改善するような良い働きをすることが分かっています。普通の卵とは一味ちがう、栄養たっぷりの卵です。(飼料の鳴門産わかめは、弊社が直接契約の生産者より手配したものです)

さつまいも(鳴門金時)

さつまいもには各種ミネラルやビタミンが多量に含まれており、鶏、卵の健康機能にも大きな影響を与えます。 これにより卵には、老化防止・過酸化脂質がつくられるのを妨げ、血行を良くするビタミンEの増加、そして多量に含むカルシウムがより強い卵殻と張りのある卵黄を作ります。

すだち粉末

すだちの風味主成分であるクエン酸の効果により、より臭みの無いすっきりとした風味の卵となる事が知られています。また、皮には脂溶性ビタミンAが多量に含まれます。

No.003 ゆでたまご専用たまご

No.002ゆでたまご専用たまご

エッグデータ

サイズ:中 テイスト:こってりめ

生産農家
中川養鶏場

オンラインショップ

たまごレシピ

「ゆでたまご」

  • ゆでたまご専用たまご・・・1個
    (卵はあらかじめ室温においておく)
  • 塩・・・適量
  1. 鍋にたっぷりめの湯をわかし、塩を入れます。卵は割れないように、おたまで静かに入れます。
  2. ゆで卵の黄身が真ん中になるように、最初の2分間くらいは菜ばしでころがします。
  3. 約6分で半熟ゆでたまごの完成です。8分、12分等好みの固さでもお試し下さい。
  4. 時間になったら、水にとります。ゆで卵を水にとるのは殻をむきやすくするためと、それ以上熱を通さないためです。

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