健康の最近のブログ記事

こんにちは。こばやしです。

なぜやせないんでしょう？

それは、つい食べちゃうからです。　食欲の秋、欲望には勝てません。

でもちょっと待ってください！

この「痩せたいのについ食べちゃう」という問題に、

「メンタル面を改善する食べ物を沢どんどん食べるといいよ！」という面白い視点の『食べるダイエット』を提唱している方がいらっしゃいましたので、ご紹介します。

以下はその方、米国の栄養士スコット・トルーディ氏の著書「The Antianxiety Food Solution（抗不安食品で解決しよう）」の要約です。

この本の中では、

『スッパリ痩せるためには、まずあなたの気分を改善し、「食べたい！」という禁断症状を無くすことが大切だ。』と説いています。　そうですよねー・・。　どうしても「食べたい」という欲望に負けちゃうから、痩せれないんですね。　よっくわかります（＾＾；）

では、どうすればいいのかというと、糖分や炭水化物がどうしても欲しくなる３つの原因のうち、自分がどのケースに当たるのかを把握したうえで対策を打つと良いそうです。　なるほど。

その３つの原因と対策は、こうです。　

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要因１）　あなたの血糖値をコントロールしましょう。
　体内の血糖値が下がると、脳が“叫ぶ”んだそうです。「スグ吸収できる養分を摂れー！！いいか、糖分か炭水化物だぞ！！」と・・・。　それによって、甘いものやポテトチップスが食べたくてたまらなくて、イライラするわけです。

　解決策　：　
　要は、血糖値の乱高下をなくすことが大切なんです。　血糖値コントロールには、まず朝食がカギになります。　起床から一時間以内に食べること。　そして高タンパク食材の朝食メニューにしてください。　たまごは高タンパク高アミノ酸含有食材として非常に優れていますので、目玉焼きなどを摂ることは、血糖値の観点から非常に有効のようです。

　また、三度の食事に加え、午前と午後にオヤツを食べること。（※断つんじゃなくて「食べろ」ですよ！）　定期的に食べ物を口にすることで、逆に血糖値は安定します。　もちろん食べ過ぎてはいけませんのでちょっとずつです。　　ピーナッツやフルーツ、ビーフジャーキーなどをひとつまみ、またはゆで玉子もかなり良いそうです。（＾＾）　
　いったん血糖値をコントロールできれば、いわゆる　イライラ　⇔　ドカ食い　を繰り返す「感情のジェットコースター」を降りることができます。

要因２）　あなたの脳内化学物質をコントロールしましょう。
　脳内セニトロンが不足すると、午後と夕方頃に「食の禁断症状（食べたい！）」が出やすく、異常なほど甘いものが欲しくなります。　この場合、他の症状として不眠や冷え症・片頭痛・うつ病・不安・過敏症なども起こりやすいので、これらの自覚症状のある方はこのタイプかもしれません。

　対策　：　アミノ酸の一種「トリプトファン」をきちんと摂ることで、セニトロンが活発に分泌されます。　あるデータによると、「トリプトファン」を摂取後わずか５分で飢餓感（食の禁断症状）が収まったともあります。　トリプトファンをたくさん含む食品は、牛乳やバナナ、そして卵黄（！）などなど。（＾＾）

　また、運動をすることでも、セニトロンの分泌を促進できます。（特にジョギングやウォーキングなどのリズム運動が効果的です）　また、朝起きたらカーテンを開けて光を浴びることも有効です。

要因３）　カンジダ菌を征服しましょう。
　カンジダとは酵母類の真菌で、パン酵母やビール酵母の仲間です。　多くの人が口や胃腸に持っています。　普段は害は無いのですが、体の免疫力が落ちるととたんに暴れ始めるやっかい者で、さまざまな病気を引き起こします。　（※高齢者でキチンと歯が残っている健常者は、このカンジダ菌が極めて少ないそうです。）　　もしこの菌を腸内にたくさん持っている場合、下痢便秘など消化器の不調が起こるため吸収の早い炭水化物を無意識に切望し、また心身のコンディション不全から不安感も強くなってしまいます。　

　解決策　：　ヨーグルトなど発酵食品を積極的に食べることで、腸内環境を改善できます。　つまり、良い菌を体内で増やすことでカンジダのような悪玉菌を駆逐するわけですね。　上記のスコット氏によると、オレガノオイルやニンニクを食べるのもおススメだそうです。　（※ただし、カンジダは強力なので、症状によっては検査を経て医師の指導による投薬治療も必要な場合も。)　

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いかがでしたでしょうか？　たまごは「抗不安食品」でもあるんですね。（＾＾）

心を落ち着かせ「食の禁断症状」を止めるこの「抗不安食品」、皆さんも試してみてはいかがでしょうか！？？

ここまでお読みくださって、ありがとうございます。

（参照）「The Antianxiety Food Solution：How the Foods You Eat Can Help You Calm Your Anxious Mind, Improve Your Mood, and End Cravings」（Trudy Scott著）

こんにちは。こばやしです。　ずいぶん久しぶりの更新となってしまいました。

さて、「たまごは新鮮なほど良い。」

ふつうはそうですよね？

でも、最新の研究結果によると、この逆、

「腐ったたまご」が出すガス“硫化水素”が、なんと糖尿病の合併症を防ぐことが分かったそうですから、これは驚きです。

'Rotten Egg' Gas Protects Blood Vessels From Complications Of Diabetes  【MedIndia】（「腐った卵」ガスが糖尿病合併症から血管を守る※リンク先英文です）

この驚きの報告を出したのは、米国のテキサス医科大学。

　血液が高血糖にさらされると、細胞が毒性の高い“フリーラジカル”を血中に増産し始めます。　その結果、血管の細胞が壊死してしまいます。　これにより眼の網膜などの毛細血管が機能しなくなり、失明や手足の壊死などの合併症が起こってしまうわけですね。

　ところが、たまご、特に「腐った卵」に多く含まれる遊離イオウ成分から生じる「硫化水素ガス」を嗅ぐことで、血中に入った硫化水素がフリーラジカルによる細胞の壊死を防ぐのだとか。

すごいですね。

この硫化水素は、なにも腐った卵にだけ含まれるわけじゃありません。

あの「ゆでたまご」の温泉っぽいニオイ、あれだって遊離の硫化水素ガスを含むんですね。

糖尿病が気になる方は、『固ゆでたまごを、匂いを嗅ぎながら食べる』と良いのかも！？　

こんにちは！　こばやしです。

さて、少し前の報道なんですが、どうしても書きたかったので、時期おくれでご紹介します。

先月の終わりごろ、下記のようなニュースが、TVや新聞で報道されました。

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「アレルギーでも食べられる卵」にご注意を　消費者庁 - MSN産経ニュース 2010.10.29
「アレルギー患者が食べられる」とうたった卵をインターネット上で販売している業者が９月に少なくとも６件見つかったとして、消費者庁は２９日、卵アレルギー患者は医師の指導なしに食べないよう注意を呼び掛けた。

同庁によると、卵アレルギーの原因となるのは卵の主成分で、重症の場合は呼吸困難などになるため患者は卵を食べられない。だが、これらの業者は「卵アレルギーだった息子も、この卵だけは食べられる」といった体験談を紹介。「子供さんのアトピーが出ない」などと、患者でも食べられるかのような表現を使用していた。

同庁は食品衛生法違反の恐れがあるとして、業者に表現を修正するよう指導している。
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/101029/sty1010291618005-n1.htm 

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これは、以前にも当日記で書きましたがそのとおりで、

現状アレルギー症状が出ない卵は存在しません。

再掲載になりますが、

（１）　たまごアレルギー症状を示すタンパク質は、反応の強弱併せて全鶏卵中の６５％もあること

（２）　それだけ多量の成分が、たかだか水や飼育環境、飼料を変えただけで変性してしまうことはあり得ないこと

 この点は、今後類似の商品が出たときのためにも心に留めておいてください。

「アレルゲンフリーたまご」の開発はワクチン培養など医療用を目的に研究がすすんでいます。

あくまで医療分野が先行です。

量産されれば、おそらく大々的なニュースになるはず。

そのような聞き覚えがないのに、「大自然のなかで飼っているから」 「◎Ｘウォーターと△△の飼料で育て上げた」などの唄い文句と共に、このような「アレルギーの症状が出ない卵」が販売されているなら、これはまず疑ってかかっても間違いはないでしょう。

（現状でアレルギーの方にたまごを食べてもらう方策は、下記リンク先に書きました。ご参照下さい。）

商売柄、たまごアレルギーの方のお話はよくうかがいます。

本当に大変そうで、胸が痛みます。

その悩みに付け込んでダマすやり口には、非常に憤りを感じます。

イメージだけでなく、正しい情報を知ってもらいたいと思い、再度のエントリーを書きました。

ここまで読んで頂いて、ありがとうございます。

 (関連日記）アレルギーの人に卵料理を楽しんでもらう三つの秘策：その１- たまごのソムリエ 小林真作 小林ゴールドエッグ 
 (関連日記）アレルギーの人に卵料理を楽しんでもらう三つの秘策：その２
（関連日記）アレルギーと卵の関係（追記） 

「なぜ、思ったように痩せられないんだろう？」

こんな疑問を持った人は多いのではないでしょうか？

・・、というか自分もよくそう思います。

理由はどこにあるのでしょうか。

カロリーの取りすぎでしょうか？

食事の時間？

油や食塩の取り過ぎでしょうか？

いえいえ、

思いどおりにやせる秘訣とは、

「あること」を想像するだけ、つまり「考え方」にあるんです。

◆思考を変えて脳を活性化する！？
アメリカで、こんな研究結果が発表されました↓

禁煙のコツが判明、やっぱり気持ちも重要　米研究8月4日17時48分配信 CNN.co.jp
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100804-00000010-cnn-int

喫煙者がたばこを吸いたいという欲求を抑えるコツは、短期的な思考から長期的な思考への切り替えにあるとの研究結果を、米エール大の精神医学者らがこのほど発表した。この方法は禁煙だけでなく、減量にも応用できるという。（中略）

たばこを食べ物に変えて対照実験を実施。脂っこい食べ物の写真を見せて、おいしさを想像する短期的思考と、肥満や糖尿病などの結果を予想する長期的思考を示し、脳の活動を観察した。

たばこや食べ物への欲求を感じた時、脳内では理性をつかさどる前頭前野と、感情や欲求にかかわる腹側線状体が活性化する。いずれの実験でも、長期的思考を試みることで前頭前野の活動がより盛んになり、欲求をうまく抑えられることが分かったという。

チームのメンバーらは、喫煙者は自制心に欠けるのではなく、禁煙のための単純なコツを知らないだけだと指摘。コーバー博士は「長期的な悪影響に集中することで欲求を抑え、自分の脳の活動を変えることができるのだ」と強調した。

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かいつまんで言うと、

「ずっと先の（良くない）事を想像すると、脳の一部が活性化し、食欲などの欲求をうまく抑えることができる。」

という事のようです。

サッチャー元英国首相が在任中「たまごダイエット」で９ｋｇ減量に成功したのも、

もしかしたら、この「長期思考にもとづく想像力」のおかげかもしれません。

ちなみに私は、現在、来期の経営計画づくりまっ最中なので、三年後、五年後の事を毎日毎日考えています。

・・・、

そのわりに全く食欲が落ちていないのは、なぜなんでしょう？？

「悪影響」よりも「良影響」ばっかり頭に浮かぶ楽天的な性格だからなのか、

それとも「長期思考にもとづく想像力」自体が足りないのか、はたしてどっちなのでしょうか・・・？　（＾＾；）

とはいえ、「思考法を変えるだけ」というなんとも簡単なダイエット法、

準備はいりません。

すぐにでも始められます。

食事の前には「将来起こる悪影響」を想像してみてくださいませ。

もっとも、

「痩せたのは良いけど、マイナス思考になっちゃって・・。」なんて事にならないように、ほどほどに・・。

「なぜアルコールで殺菌できるのか？」

朝日新聞「ののちゃんのDo科学」というコラムで、こんな質問がありました。

なるほど、言われてみればあまり深く考えたことなかったですね。

そのメカニズムは「たんぱく質の変性」。

回答中では、卵の白身がゆでると白くなり固まってしまうように、濃いアルコールによって菌のたんぱく質が変わってしまい元に戻らなくなるために死滅する、と説明されていました。

個人的には、「じゃあなんで人の手は変性しないのか？」という続いての質問が良かったです。

上の回答に納得した人の内、どれだけの方がこの疑問を持ったでしょうか？

「なんとなく」で終わらずに疑問を持つことはもちろん大事なんですが、そこから次の思考をスタートさせる事の方が、もっと大切なのかもしれませんね。

「ふーん。」で終わらせずに、次の思考をめぐらせるクセ、ぜひ自分も意識しないといけないですね。

あ、人の手が変性してしまわない理由は上記リンク先にあります（＾＾）

麦飯を中心とした刑務所の食事メニューが、糖尿病に大きな効果があるそうです。

下記のリンクによると、糖尿病の症状がある服役者の約84%に糖代謝改善効果が見られたとか。

(ニュース)刑務所の食事で健康増進　麦飯、糖尿病に効果　医師が分析 (河北新報）

糖尿病の指標となるグリコヘモグロビンの平均値も８．４％から５．９％と激減していたそうですから、かなりの効果ですね。

「でも刑務所だって運動や重労働するだろうから、その効果じゃないの？」

そう思って読んでみたら、服役中の運動量は決して多くないと書いてありました（ーー；）

これらのことから、カロリー制限食や運動よりも「繊維食や規則正しい習慣が非常に有効である」と結論づけています。

うーむ、そうですか。

食物繊維の豊富な食事はともかく、毎日不規則な生活をしている私には、結構耳の痛いお話です。

刑務所はもちろんゴメンこうむりたいものですが、入ったつもりで暮らしてみるのも悪くないかもしれませんね。

■ところで・・・
もう年の瀬もすぐそこですね。ちなみに年末年始の刑務所の食事は、どうなってると思います？

下記リンクのようになっているそうです↓
http://alfalfa.livedoor.biz/archives/51522251.html

正月には特別配給品のお重も出るそうですよ。

※写真はアイルランドのキルメイナム刑務所。 

ここのところいろんなスケジュールが絡んで、飛び回っています。（--;）

今日は短めで。

さて、皆さんご存じのこのニュース。

（ニュース）新型インフルワクチンで副作用　カナダで１７万本を使用中止(47ニュース)

（ニュース）【新型インフル】ＧＳＫワクチンに高率で副作用　日本も輸入予定！(産経）

 日本の厚生労働省は、同じ製品を２回接種で３７００万人分購入する契約を結んでいるそうで、この新型ワクチン打ったほうが良いのか、打たない方が良いのか悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

急ピッチで生産までこぎつけた新型ワクチンは、早くからその副作用の危険性が指摘されていました。

 ［コラム]インフルエンザ強制予防接種の恐怖（７月29日　田中 宇の国際ニュース解説）

 こちらの記事によると、

今回の新型ワクチン開発にあたっては、臨床試験をすっとばすなど異例の措置がとられた上、英国などでは早々に全国民に義務化が決定してしまうなど、なしくずし的な側面があったとのこと。英米の製薬会社と政治の癒着すら指摘されているようです。

■本当に今回のインフルエンザは脅威なのか・・？
例年と比較した死亡率が大きな差がない・・。毒性も薄い。そんな指摘もある中、世界的な状況把握がすすんでいません。なのに近いうちに20億人が感染すること間違いない！との発表もあるようで（WHO）、なにやら不自然な気もします。

上記リンクのコラムには、過去の副作用発生例も詳しく書かれています。ご興味の方は読んでみてください。

義務化された英国でも、下記の状態になっているようですね↓。

（ニュース）新型インフルワクチン、英国民の多くが接種拒否［ロンドン　１８日　ロイター］

 76年接種のワクチン被害では、米国で約５０万人が副作用に苦しんだとのこと、その症状を考えるとやはり新型ワクチン接種には慎重になってしまいます。個人的には通常のインフルエンザワクチンを接種しようと思っています。 みなさん、どうお考えでしょうか？

(関連)我々にもできるインフルエンザ対策：厚生労働省のめっちゃ良くわかるYou Tube映像