トップページ > 取り扱い商品一覧 > 親子丼・カツとじ専用たまご

親子丼・カツとじ専用たまご

臭みなし、すっきり風味たまご。

「親子丼専用たまご」は、ダシ風味を活かすこと、そして見た目の美味しさ、御飯や具材との相性が重要です。
これらを元に、千寿菊(洋名:マリーゴールド)の花から抽出した成分を配合した、こだわり飼料を用いました。
特徴としては、加熱する事でとってもおいしそうな鮮やかな濃黄色の料理に仕上がります。 加えて、やや大きめの卵を選び食感も美味です。

究極のたまご焼きへの想い

風味へのこだわり

千寿菊の抽出成分配合飼料を使用

千寿菊(洋名:マリーゴールド)の花から抽出した成分を配合した、こだわり飼料を用いました。
卵そのもののだけでなく、他具材の香りを活かす、臭みの少ない卵となっています。加熱した際の食感を考慮し、白身のやや多いLサイズの卵のみを使用しています。

外観へのこだわり

加熱しても変わらない、おいしさを伝える濃い黄色

千寿菊由来の色素により、この卵を使って加熱することで、加熱しても黄身色が薄くならず、鮮やかな濃黄色の料理ができます。
外観からも違いがはっきり判り、色見の濃さから食欲が更にアップします。

茶碗蒸しでの見た目比較

健康へのこだわり

抗酸化成分ルティンが通常の約3.5倍

活性酸素除去機能のある抗酸化成分ルティンが普通卵の約3.5倍含まれています。
ルティンは目の栄養素とも言われ、白内障の予防をはじめ、特に目の病気に効果があります。その他肌のシミ予防や各種生活習慣病への効果が期待されています。

栄養成分表(可食部100g当たり)
成分 エネルギー
(kcal)
たん白質
(g)
脂質
(g)
糖質
(g)
ナトリウム
(mg)
ルティン
(mg)
ビタミンE
(mg)
親子丼専用卵 138 12.3 9.5 0.9 130 3.1 3.0
通常 143 12.3 100 0.9 130 0.8 1.1

No.005 親子丼・カツとじ専用たまご

No.005親子丼・カツとじ専用たまご

エッグデータ

サイズ:中 テイスト:中間

生産農家
中川養鶏場

オンラインショップ

たまごレシピ

「親子丼」(2人分)

  • 親子丼専用たまご・・・4個
  • 鶏もも肉・・・ 1/2枚
  • 玉ネギ・・・小1/2個
  • 合わせだし
    • だし汁・・・ 200ml
    • 酒・・・大2
    • 砂糖・・・大1
    • みりん・・・大2
    • 薄口しょうゆ・・・大3
  • 刻みネギ・・・適量
  • 温かいご飯・・・お茶碗2〜3杯
  1. タマネギは3〜4mm幅に切ります。鶏モモ肉は小さめのそぎ切りにし、卵は割りほぐしておきます。
  2. 鍋に合わせだしを煮立て、タマネギを入れます。軽くしんなりしてきたら鶏モモ肉を入れ、火を通します。
  3. 火が通ったらネギを入れ、中心から外側へ卵を回し入れ、半熟程度になったら火を止めます。蓋をしてしばらく蒸らします。(約1〜2分)
  4. 丼にご飯を盛り、(3)をのせてできあがりです。お好みで七味などをかけてお召し上がり下さい。

ページトップへ