小林ゴールドエッグ

ソムリエ日記SOMMELIER DIALY

焼きうどんと食感

 

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先日我が家で焼きうどんを食べたときです。ふと見ると真ん中あたりが「かた結び」になってました。コシのしっかりした讃岐うどんを使って作ったんですが、どうやら茹でてる最中に結ばれてしまった様子。これって結構低い確率じゃないでしょうかね? 結構面白い食感で、意図的にたくさん作り出せたら面白い商品になるかもしれないなー、そんなことを考えながら、美味しく頂きました。
平和な一日。Laughing

 

カテゴリー | ソムリエ日記 , ワクワクすること2009年02月6日